Compota de ruibarbo con jengibre

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Cocina ruso
Contenido calórico 49,5 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 11,8 g
Compota de ruibarbo con jengibre

El ruibarbo es una maravillosa planta de verano que rara vez se usa para cocinar. Y esto es en vano, porque los tallos de ruibarbo tienen un sabor agradable y una acidez picante. Excepto para rellenar un pastel, el ruibarbo es perfecto para la compota. Pruebe esta sencilla receta antes de tirar el ruibarbo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Recolecte ruibarbo fresco o, si está congelado, úselo congelado. Enjuáguelo con agua corriente para eliminar la arena y otros contaminantes.
paso 2 de 7
Retire las hojas de los tallos. Asegúrese de tomar ruibarbo joven, es menos ácido, esto es bueno para la compota.
paso 3 de 7
Pele suavemente la piel fina de todos los lados de los tallos de la planta.
paso 4 de 7
Luego debe cortar los tallos en trozos pequeños y cortos, puede enjuagar la planta nuevamente.
paso 5 de 7
Mide la cantidad adecuada de azúcar y pica el jengibre o ralla su raíz.
paso 6 de 7
Primero, hierva el agua y el jarabe de azúcar en una cacerola con agua y luego agregue ruibarbo y jengibre al jarabe hirviendo. Después de hervir la compota, hiérvela unos cinco minutos y apaga el fuego.
paso 7 de 7
Sirva la compota ya preparada fría, ¡se refresca perfectamente en los días calurosos!

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