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Compota de ciruela

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Cocina ruso

Contenido calórico 40,3 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 9,7 g

Contenido

Hoy queremos ofrecerte una receta para una compota variada deliciosa y aromática, que incluye ciruelas maduras, manzanas aromáticas y melocotones jugosos. Esta compota de frutas de temporada es una excelente alternativa a la compota de una sola fruta. Añadiendo uno o dos tipos más al tipo principal de fruta, obtendrás una maravillosa preparación para el invierno, rica en vitaminas y aromas veraniegos.

Ingredientes

Ciruela azul 25 uds. Durazno 2-3 uds. Manzanas 2-3 uds. Azúcar granulada 450 gr. Agua 2,2 - 2,3 litros.

Proceso de cocción

Lavamos todas las frutas con agua corriente, quitamos las hojas y los tallos. Luego las ponemos sobre un paño de cocina y las dejamos durante 10-15 minutos para que se sequen.

Pele las manzanas y los melocotones con un pelador de verduras, córtelos en 4-6 trozos y pélelos.

Lavamos los frascos de compota con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua corriente y esterilizamos al vapor durante 3-5 minutos. Luego deja enfriar los frascos por un par de minas y arroja las frutas preparadas en ellos.

Vierta agua filtrada en una cacerola profunda y prenda fuego. Agregue azúcar granulada al agua, revuelva hasta que se disuelva y hierva el almíbar, hierva durante 1-2 minutos, luego retírelo del fuego.

Vierta el almíbar caliente en frascos, cúbralos con tapas hervidas, cúbralas con una toalla de felpa y déjelas blanquear durante 15-20 minutos.

Pasado el tiempo indicado, abrimos los frascos, ponemos la boquilla con agujeros y vertemos la compota en la sartén. Ponemos al fuego, llevamos la compota a ebullición, hervimos durante 2-3 minutos y vertemos en frascos.

Sellamos los frascos herméticamente con tapas hervidas, les damos la vuelta, comprobamos la estanqueidad, los envolvemos con una toalla de felpa y los dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego retiramos la compota para almacenarla en un lugar oscuro y fresco.