Compota de ciruelas y peras para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
63,2 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
0,1 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
15,6 gr.
La combinación de pera y ciruela es muy buena, especialmente para la compota, que se cosecha para el invierno. Durante varios meses de almacenamiento, la compota tendrá tiempo de infundirse con un aroma agradable y un sabor dulce de pera, color rubí y acidez de ciruela. Abriendo un tarro de compota de frutas de verano en invierno, disfrutarás del sabor y aroma del verano, y un poco de vainilla, que añadimos en el proceso de elaboración de la compota, le dará un gran regusto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cualquier tipo de pera es apta para hacer compota, lo más importante es que sean firmes. Si las peras están blandas, la compota se volverá turbia y se volverá marrón. También seleccionamos ciruelas densas, no puede ser demasiado grande. Lavamos los frutos con agua corriente, retiramos las hojas y los tallos.
Luego vierta agua limpia filtrada en una cacerola profunda, póngala a fuego medio y déjela hervir. Cocine el almíbar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue las frutas preparadas al almíbar, mezcle y deje hervir, luego baje el fuego, agregue la vaina de vainilla y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las peras se ablanden. Luego sacamos la fruta de la sartén con una espumadera y la ponemos en frascos esterilizados, y hervimos el almíbar por otros 10 minutos, después de lo cual sacamos la vaina de vainilla del almíbar.
Vierta el almíbar caliente terminado en frascos y apriételos firmemente con tapas hervidas. Damos la vuelta a las latas, comprobamos el apriete, luego tapamos las latas con una manta tibia y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Al día siguiente, guarde la compota terminada en un lugar oscuro y fresco.