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Compota de ciruela amarilla en un tarro de 3 litros para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 66,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,5 g

Compota de ciruela amarilla en un tarro de 3 litros para el invierno.

Contenido

Una compota de ciruela amarilla brillante y rica es otra opción para cosechar ciruelas para el invierno. Las ciruelas de miel, empapadas en los rayos del sol de verano, harán que la preparación sea fragante, le darán un hermoso color soleado y te animarán en un sombrío día de otoño, recordándote el cálido verano. Se recomienda agregar ciruelas densas a la preparación, que puede usar después de abrir el frasco para hacer postres y productos horneados.

Ingredientes

Amarillo ciruela 1 kilogramo Azúcar granulada 300 gr. Agua 2 p.

Proceso de cocción

Para la preparación de la compota, seleccionamos frutas densas, ya que durante el proceso de cocción las dividiremos en mitades, y deben conservar su forma al procesarlas con agua hirviendo. Lavamos las ciruelas con agua corriente y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen del agua. Enjuagamos el tarro de compota con bicarbonato de sodio y enjuagamos bien con agua. Luego lo metemos en un horno frío con el cuello hacia abajo y esterilizamos a 110-120 grados durante 5-7 minutos. Sacamos el tarro esterilizado del horno con una empuñadura y lo dejamos enfriar durante 5-10 minutos.

Corta las ciruelas por la mitad con un cuchillo afilado y quita las semillas. Ponemos las mitades de las ciruelas en un tarro y las cubrimos con azúcar. En este momento, ponga una olla con agua al fuego y déjela hervir.

Vierta agua hirviendo en un frasco, cúbralo con una tapa hervida y déjelo durante 20-30 minutos para que las ciruelas se vaporicen un poco, el azúcar se disuelva y el agua se sature con el sabor y el aroma de las ciruelas.

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos la tapa del frasco, colocamos una boquilla con agujeros en el cuello del frasco y escurrimos con cuidado toda el agua del frasco en la sartén, dejando las ciruelas en el frasco.

Lleva la compota a ebullición y vuelve a verterla en el frasco. Cierre bien el frasco con una tapa, colóquelo boca abajo, verifique que esté bien apretado y cúbralo con una toalla de felpa. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Una vez que la compota se haya enfriado por completo, colóquela en un lugar fresco y oscuro para almacenarla.