Mermelada de cereza dulce
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Cocina
francés
Contenido calórico
113,1 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
34,1 gr.
La confitura de bayas es una excelente opción de conservación de bayas que sirve como una gran alternativa a la mermelada y las conservas. Durante el proceso de cocción, las bayas se trituran en puré de papas, por lo que la confitura tiene una consistencia espesa, lo que es muy conveniente para usar la confitura como relleno de productos horneados. Hoy haremos una confitura de cereza dulce con la adición de jugo de manzana y limón, que enfatizará con éxito el sabor de la cereza dulce y le agregará las notas de acidez que faltan.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la mermelada, seleccione cerezas dulces maduras. Lo metemos en un colador, lo enjuagamos, lo dejamos por 5-10 minutos para que se cubra el agua. Luego retiramos los tallos y sacamos las semillas. Pon las cerezas terminadas en un bol. Exprima el jugo del limón y agregue a las bayas, agregue azúcar a las cerezas. Ponga el recipiente con las bayas a fuego lento y hierva, sin olvidar revolver la masa de bayas para que el azúcar se disuelva. Después de que las bayas hayan hervido, retire la espuma resultante y continúe cocinando durante 10 minutos. Luego retire la mermelada del fuego.
Lavamos la manzana, la pelamos y descorazonamos y cortamos en cubos pequeños. De la masa de bayas ligeramente enfriada, con una espumadera, saque las bayas en un recipiente separado y ponga el almíbar a fuego lento. Llevar a ebullición, agregar la manzana picada y cocinar hasta que el volumen del almíbar se reduzca a la mitad. No olvide remover el almíbar para que no se queme hasta el fondo.
