Tomates rojos en coreano para el invierno.
0
851
Cocina
ruso
Contenido calórico
98,1 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
5,1 gr.
Carbohidratos *
23,8 g
Para los amantes de la comida picante y las zanahorias en coreano, queremos ofrecerles una deliciosa preparación para el invierno: los tomates coreanos. Cocidos con la adición de una gran cantidad de verduras, verduras, vinagre y especias, los tomates adquieren un sabor sorprendente y un gran aroma durante el proceso de decapado, que no son inherentes a los tomates en escabeche ordinarios. Una pequeña cantidad de aceite vegetal deja el snack ligero sin apelmazar con su consistencia. Debido al hecho de que las verduras se someten a un tratamiento térmico a corto plazo, se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro sin refrigerador.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la preparación del tomate, seleccionamos frutos maduros densos. Las enjuagamos con agua corriente y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco del agua. Por el momento, nosotros mismos nos ocuparemos de las verduras: lavamos los pimientos búlgaros y picantes, los cortamos por la mitad y les limpiamos los tallos y las semillas. Limpiamos y lavamos las zanahorias. Limpiar y enjuagar los dientes de ajo. Ponemos todas las verduras en una licuadora y las trituramos.
Lavamos las latas para la preparación con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua y las metemos en un horno frío sobre una rejilla para esterilizar a una temperatura de 110-120 grados. Luego sacamos los frascos con ayuda de unas pinzas y los dejamos enfriar durante 15-20 minutos. Luego, coloque los tomates, el puré de verduras y las verduras picadas en capas en frascos, apisonando un poco cada capa con una cuchara. Cubre las latas llenas con tapas hervidas y colócalas en una cacerola ancha con una servilleta de algodón forrada en el fondo y llénala de agua hasta que llegue a los hombros de las latas. Ponemos la sartén a fuego medio y llevamos el agua a ebullición, después de lo cual reducimos el fuego y esterilizamos los frascos durante unos 10 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos los frascos de tomates con la ayuda de las pinzas de la sartén y los cerramos herméticamente con tapas. Damos la vuelta a las latas, las tapamos con una manta o una toalla de felpa y las dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego retiramos las costuras para guardarlas en un lugar oscuro y fresco.