Pastel de Pascua con yemas y nata
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Cocina
ruso
Contenido calórico
373,8 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
6 h
Proteínas *
8,3 gr.
Grasas *
13,9 gr.
Carbohidratos *
54 gr.
El bizcocho con yemas y nata quedará húmedo, rico y ligero, ya que la masa con nata queda mejor que con leche. Las yemas le darán al bizcocho un bonito color amarillo. En esta receta, se le invita a agregar pasas empapadas en coñac con especias a la masa del pastel en esta receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta la crema con la levadura disuelta en la harina y reemplace la masa dura. Esto nos dará una masa para la prueba principal. Enróllelo en un bollo y haga varios cortes superficiales a lo largo de toda la superficie con un cuchillo. Luego llene la masa con dos litros de agua tibia. Cubre el bol con una toalla y déjalo por 1 hora para que suba la masa. Durante este tiempo, absorberá la cantidad requerida de líquido y aumentará de volumen. Escurre el resto del agua.
Transfiera la mezcla de yema y aceite preparada a la masa. Verter allí el resto de la harina, verter el resto de la nata (calentar) y añadir las pasas y las frutas confitadas. Amasar la masa durante 20 minutos para evitar que se pegue a las manos. Si la masa resulta delgada, durante el proceso de amasado puede agregar harina. Coloque la masa amasada en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, amase la masa 1-2 veces.
¡Come para tu salud!