Chuletas de pollo con requesón
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
137,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
17,8 g
Grasas *
10,1 gr.
Carbohidratos *
8,6 gr.
Agregar requesón a las chuletas de pollo es una excelente manera de aumentar el contenido de proteínas de su producto terminado. Estas chuletas resultan muy nutritivas y satisfactorias, sin agregar calorías adicionales a la dieta. Además, el plato es ideal para la comida del bebé: los más pequeños están felices de comer chuletas tiernas. Y en cada pequeña cosa hay un máximo de nutrientes. Curiosamente, en las chuletas terminadas, el requesón no se siente en absoluto. El sabor del plato se distingue por una acidez cremosa apenas perceptible y una jugosidad especial: todos estos son los "rastros" de un producto lácteo fermentado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Liberamos la carne de pollo de la piel, los huesos y los cartílagos. Seque el filete con una toalla de papel y córtelo en trozos para su posterior procesamiento. Puede moler los filetes en carne picada con un molinillo fino o una licuadora estacionaria. Colocamos los trozos de pollo en el aparato y lo trituramos hasta obtener una masa fina. Vale la pena señalar que cuanto más desee "enmascarar" la presencia de requesón en las chuletas, más fina debe ser la estructura de la carne picada terminada.
Ponga el requesón y un huevo en el recipiente para la carne picada. Agrega sal y pimienta negra al gusto, una pizca de pimienta de Jamaica y mezcla todo. También puede desplazar la masa a través de una picadora de carne o ponche con una licuadora. Por cierto, el requesón se puede usar con un contenido de grasa completamente diferente. Pero conviene recordar que cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más jugosas y tiernas serán las chuletas.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Con las manos empapadas en agua fría, forme chuletas del tamaño deseado y fríalas de cuatro a cinco minutos por cada lado. La temperatura de la estufa es media, es mejor no cerrar la tapa para que la costra de las chuletas no se ablande y no aparezca el efecto vapor.
¡Buen provecho!