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Tomates verdes en escabeche con relleno

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Cocina ruso
Contenido calórico 94,3 kcal
Porciones 4 l.
Hora de cocinar 4 dias
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 17,1 gr.
* por 100 gr. producto
Tomates verdes en escabeche con relleno
Contenido

Los tomates verdes en escabeche son un auténtico manjar muy fácil de hacer en casa. Tal aperitivo se verá genial en una mesa festiva, y cualquier plato con él será mucho más apetitoso. ¡Ver por ti mismo!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos los tomates verdes y los cortamos con un cuchillo por la base en forma de cruz, pero no lo hacemos del todo. Los tomates no deben desmoronarse.
paso 2 de 7
Limpiamos y lavamos las zanahorias. Moler con una cosechadora o un rallador grueso.
paso 3 de 7
También enjuagamos el pimiento. Muele los pimientos y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora.
paso 4 de 7
Lavamos las verduras y las picamos finamente con un cuchillo.
paso 5 de 7
Ahora mezclamos los ingredientes triturados. Y picaremos las rodajas de tomate con ellas.
paso 6 de 7
Coloque los tomates en un balde o cacerola grande para fermentar. Preparamos la salmuera. Para hacer esto, hierva agua y disuelva el azúcar y la sal, agregue vinagre, revuelva y vierta los tomates con salmuera.
paso 7 de 7
Cubra la parte superior con algo pesado para que los tomates no floten y déjelo así durante 4 días.

¡Listo! ¡Buen provecho!

 

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