Kystyby en tártaro con kéfir
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Cocina
Tatarskaya
Contenido calórico
133,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
5 gr.
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
21,1 gr.
Este plato tártaro tradicional consiste en tortillas y aderezos. La masa de tortilla se suele preparar a base de agua, leche o kéfir. Cada variante da su propio resultado y difiere en sabor. En esta receta, cocinaremos kystyby en kéfir. Los pasteles resultan suaves y ligeramente porosos al romperse, esto no funciona con agua o leche. El relleno será el clásico puré de patatas con mantequilla.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, prepara la masa para ahorrar tiempo: después de amasar tardará veinte minutos en "reposar". Vierta el kéfir en un tazón, agregue refresco y sal. Revuelva y comience a verter la harina previamente tamizada. Lo añadimos en partes, amasando poco a poco la masa. No debería estar apretado. Al mismo tiempo, la masa debe mantener bien su forma y ser elástica. Enrolle la masa terminada en una bola y cúbrala con una toalla limpia. Dejar a temperatura ambiente de quince a veinte minutos.
¡Buen provecho!