Kystyby al estilo tártaro con leche
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Cocina
Tatarskaya
Contenido calórico
171,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
4,6 gr.
Grasas *
7,2 gr.
Carbohidratos *
37,7 g
Este es un plato tártaro tradicional en forma de pan plano con puré de patatas. Los productos para su elaboración son sencillos y asequibles. Amasaremos la masa para tortillas sin agregar huevos, solo en leche. Resulta tierno, con un agradable sabor lácteo y va muy bien con el relleno de patatas. Kystyby es excelente como un desayuno abundante, así como como un refrigerio rápido.
Ingredientes
Proceso de cocción
Después de cocinar, cuele las papas del caldo. Guardamos parte del caldo para agregar al puré terminado. Amasar las patatas hervidas con un aplastamiento. Vierta el caldo en una cantidad tal que la masa no se vea seca y se vuelva un poco más homogénea, pero no líquida. Agrega mantequilla y sal al gusto. Mezclamos. También puede agregar cualquier condimento que desee. Pelar y cortar las cebollas en trozos pequeños. Freír en una sartén en un poco de aceite vegetal hasta que esté transparente y dorado. Agrega la cebolla al puré y revuelve. El relleno está listo.
Preparar la masa: en un bol volumétrico, mezclar el huevo, la leche tibia y el aceite vegetal. Vierta sal, azúcar granulada en la mezcla resultante y agite. Agrega la harina previamente tamizada y amasa la masa con las manos. Amasar la masa hasta que deje de adherirse a las superficies. Enrolle la masa terminada en una bola, cúbrala con una toalla limpia y déjela reposar a temperatura ambiente de veinte a treinta minutos.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, formamos un rodillo grueso con la masa y lo cortamos en 7-8 partes. Enrollamos cada segmento en un bulto y lo extendimos con un rodillo en un círculo delgado. El diámetro aproximado es de 15 centímetros.
¡Buen provecho!