Kystyby con patatas al estilo tártaro con leche
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Cocina
Tatarskaya
Contenido calórico
209,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
5,6 g
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
42,6 gr.
Kystyby es muy popular entre los tártaros. Estos son pasteles planos fritos en una sartén seca, luego rellenos con papas o gachas de mijo. Sugerimos preparar la primera opción. Amasar la masa en leche sin huevos. Y al preparar puré de papas, no escatimamos en mantequilla: no solo proporcionará un sabor delicado, sino que también equilibrará la masa sin levadura con el contenido de grasa faltante.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa, ponga leche tibia en un bol, agregue azúcar granulada y sal. Revuelva hasta que se disuelva y comience a verter la harina previamente tamizada por un colador fino. Lo añadimos en partes, amasando poco a poco la masa. La consistencia final debe ser suave, pero elástica, la masa no debe pegarse a tus manos.
En una sartén caliente sin aceite, sofreír las tortas de masa por ambos lados a temperatura media-alta del fuego. Este es un proceso rápido, literalmente de un minuto y medio a dos de freír por cada lado. La corteza se formará de manera desigual, en forma de tubérculos y manchas rubicundas individuales.
¡Buen provecho!