Kystyby con carne

Cocinar el relleno. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y poner la carne picada en ella. Amasar con una espátula y freír a fuego medio de tres a cuatro minutos.

Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar y frotar las zanahorias con un rallador fino. Vierta las verduras sobre la carne picada, mezcle y continúe friendo durante cinco a seis minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente. Lavamos los tomates, cortamos el rastro del tallo. Cortar los tomates en trozos pequeños y verterlos en la sartén. Agrega sal y pimienta negra. Revuelva y cocine a fuego lento todo junto durante quince a veinte minutos.

Pelar las patatas, enjuagar, cortar en trozos pequeños y hervir hasta que estén blandas. Luego escurre el caldo y amasa el puré de papas. Agregue la carne picada frita con verduras al puré terminado, sal al gusto, mezcle. También puede agregar sus especias favoritas. Cerrar los platos con el relleno con una tapa y cubrir con una toalla para que no se enfríe cuando se llenen los bizcochos.

Para amasar la masa en un bol, mezcla la leche, el huevo, el aceite vegetal, la harina, el azúcar granulada y la sal. Amasamos la masa con nuestras manos. La masa es flexible, pero elástica, conservando bien su forma y elástica. Cubra la masa preparada con una toalla y déjela de quince a veinte minutos a temperatura ambiente.

Luego dividimos la masa en trozos pequeños y enrollamos cada trozo en un círculo delgado. El tamaño del círculo debe corresponder al tamaño de la sartén para que la masa se pueda freír de manera uniforme, sin arrugas. Si es necesario, agregue más harina para que la masa no se pegue mientras trabaja. En una sartén seca y caliente, fríe las tortillas preparadas por ambos lados a temperatura media-alta del fuego. Necesitas freír durante un minuto y medio o dos por cada lado. Aparecerán protuberancias doradas y manchas rubicundas individuales en la superficie. Durante la fritura no vamos muy lejos, ya que la masa se puede quemar si no se da la vuelta a tiempo.

Formamos un kystyby: poner el relleno preparado sobre la mitad del pan plano frito. Cubra el relleno con la otra mitad; obtendrá un semicírculo relleno.

Lubrique la superficie del kystyby con mantequilla derretida. Sirve pasteles calientes.