Lecho de pimiento sin tomate sin esterilizar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
85,7 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
5 gr.
Carbohidratos *
26,3 gr.
Hay muchas opciones para cocinar lecho. Pero en casi cualquier receta de esta preparación, además de los pimientos, los tomates son un ingrediente imprescindible. En esta receta, sugerimos usar solo pimientos, sin tomates y otras verduras. Tal lecho se prepara lo suficientemente rápido y no es problemático, una excelente opción de conservación para utilizar una gran cosecha. Es importante utilizar pimientos maduros de alta calidad, porque el sabor final del lecho depende directamente de esto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos pimientos para lecho de contaminación. Luego cortamos cada fruta a lo largo, quitamos las semillas y cortamos el tallo. Deje secar los pimientos sobre una toalla después de enjuagar. Mientras se secan las materias primas, preparamos el adobo. Para hacer esto, vierta la cantidad especificada de agua en una sartén volumétrica, agregue sal y azúcar granulada. Caliente la mezcla en la estufa, revolviendo ocasionalmente, para lograr la disolución completa de los aditivos. Luego agregue aceite vegetal y vinagre. Lleva la marinada a ebullición.
Después de que hierva la marinada, sumergimos tiras de pimientos en ella. Cocine durante cinco minutos con agitación constante. Durante este tiempo, los pimientos se volverán más suaves, liberarán una cierta cantidad de jugo, la cantidad de adobo aumentará. Es importante observar estrictamente el tiempo de cocción para no cocinar demasiado los pimientos, ya que son demasiado blandos y no tan sabrosos cuando se cocinan demasiado.
Lavo las latas con solución de soda y las proceso con agua hirviendo. Hacemos lo mismo con las tapas. Ponemos los pimientos en frascos secos preparados, tomándolos directamente de la sartén con pinzas culinarias o tenedores. Vierta la marinada hirviendo en frascos llenos de pimientos. Giramos las latas con tapa y las damos vuelta para comprobar el apriete. Envolvemos los espacios en blanco con una manta tibia y los dejamos enfriar lentamente en esta posición. Después de enfriar, retiramos el lecho en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.
¡Buen provecho!