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➠ Tomate, pimiento morrón, cebolla lecho

Tomate, pimiento morrón, cebolla lecho

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Cocina ruso

Contenido calórico 82,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 2,4 gr.

Carbohidratos * 21,2 g

Contenido

Esta ensalada brillante contiene todos los aromas y sabores de un verano soleado: pimientos de colores, tomates carnosos y una cebolla afilada. Obtendrá un delicioso refrigerio que simplemente puede comer con pan o agregarlo como guarnición de platos de carne.

Ingredientes

Tomates frescos 2 kilogramos Pimiento morrón 3 kilogramos Cebolla 1,5 kg Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 2 cucharadas Vinagre de mesa 9% 170 ml. Aceite de girasol 200 ml.

Proceso de cocción

Enjuague bien todas las verduras con agua corriente. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas.

Cortar los tallos de pimiento morrón, pelarlos de semillas y particiones, cortar la pulpa en tiras finas.

Corta los tomates en trozos pequeños, transfiérelos a una cacerola y cocínalos a fuego lento durante 30 minutos. luego enfriar la masa de tomate y frotarla por un colador fino.

Vierta el jugo de tomate resultante en una cacerola, prenda fuego y hierva. Luego agregue sal y azúcar, vierta aceite de girasol. Después de que la mezcla hierva nuevamente, agregue las verduras picadas. Cocine a fuego lento el lecho a fuego medio durante 15-20 minutos.

Preesterilice las latas y las tapas para unir. Extienda el lecho caliente en los frascos, ciérrelos con las tapas con una máquina de coser. Deje que los frascos se enfríen debajo de una manta tibia. Luego, para el invierno, transfiera el lecho a un lugar seco y oscuro.

¡Buen provecho!