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Lecho de tomate y zanahoria

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Cocina ruso

Contenido calórico 57,3 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 1,3 gr.

Carbohidratos * 10,5 g

Contenido

Cada ama de casa, sin duda, tiene su propia receta para hacer lecho, que gustará a su familia. Hoy queremos compartir con ustedes nuestra receta de cocina, que incluye tomates, zanahorias y pimientos morrones. Herviremos el lecho por no más de 20 minutos, y luego esterilizaremos frascos de lecho en el horno, gracias a este método de esterilización los trozos de pimiento quedan intactos y no se desbordan, y el sabor del lecho queda como natural. como sea posible.

Ingredientes

Proceso de cocción

Para la preparación del lecho, puedes optar por tomates ligeramente blandos, pero siempre de buena calidad. Las lavamos y las pasamos por una picadora de carne.

Lavamos el pimiento morrón, lo ponemos sobre un paño de cocina y lo dejamos secar un poco. Luego corta el pimiento por la mitad a lo largo, quita el tallo y las semillas y corta el pimiento en trozos pequeños.

Poner los tomates torcidos en una cacerola honda, agregar sal y azúcar, aceite vegetal, mezclar y prender fuego. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.

Luego agregue los pimientos picados y las zanahorias ralladas en un rallador grueso a la pasta de tomate hirviendo. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En la siguiente etapa, agregue las guisantes, una pizca de pimienta negra y vinagre a las verduras, mezcle bien y hierva las verduras durante otros 5-7 minutos.

Ponemos el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, tapamos con tapas, ponemos los frascos en una bandeja para horno y colocamos en horno frío. Esterilizamos el lecho durante 15-20 minutos a 150 grados, luego lo sacamos del horno.

Apretar bien los frascos con el lecho terminado con las tapas, voltear los frascos boca abajo, tapar con una manta y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. El lecho enfriado se almacena en un lugar oscuro y fresco, donde se puede almacenar el lecho hasta la primavera.