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Adjika favorita de calabacín no amado

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Cocina caucásico

Contenido calórico 53,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,4 gr.

Carbohidratos * 12,6 gr.

Contenido

El tuétano adjika será una gran adición a platos de carne y pescado; se puede usar para hacer deliciosos sándwiches con pan blanco o negro. Debido al pimiento rojo picante en su composición, adjika tiene un rico sabor picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave las verduras y las hierbas. Pela las zanahorias. Cortar la cáscara de las manzanas y quitar el corazón con las semillas. Pelar la cebolla y el ajo. Retire los deflectores y las semillas del pimiento. Si los calabacines son grandes, también deben pelarse y quitarse las semillas.

Pase el calabacín, los pimientos morrones y picantes, las manzanas y las zanahorias a través de una picadora de carne. Transfiera la mezcla de verduras a una cacerola, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora desde el momento de la ebullición.

Picar finamente las verduras con un cuchillo, pasar los dientes de ajo por una prensa. Después de una hora, agregue estos ingredientes a la adjika, mezcle y cocine durante 10-15 minutos.

Luego agregue sal, azúcar, aceite de girasol y vinagre. Revuelva bien el contenido de la sartén, apague el fuego y extienda la adjika en frascos esterilizados secos, apriete bien con tapones de rosca o enrolle los tapones de metal con una máquina de coser.

Voltea boca abajo los frascos con calabacín adjika, envuélvelos en una manta tibia y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo. Después de eso, retire las costuras en un lugar oscuro y fresco.

¡Buen provecho!