Mannik en leche con mermelada al horno

Rompe el huevo en un tazón grande y agrega el azúcar. Agite todo junto con un batidor hasta que quede suave. Vierta la leche, agregue la sémola y mezcle bien. En esta etapa, dejar reposar la mezcla durante treinta minutos a temperatura ambiente para que la sémola se ablande y se hinche. Después del tiempo especificado, vierta mantequilla derretida en la masa de huevo de maná y agregue polvo de hornear. Amasar bien la masa con un batidor hasta que quede suave.

Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Si se utiliza un molde de silicona, no es necesario lubricarlo. Vierta la masa preparada en un molde.

Ponga la mermelada encima de la masa en porciones pequeñas. Puede hacer esto al azar o esparcir la mermelada con una cucharadita en un orden determinado. En cualquier caso, es mejor distribuirlo uniformemente por toda la superficie, para que al cortar el postre en porciones, cada pieza contenga el relleno.

Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados. Ponemos la forma con la masa en el nivel medio y horneamos el maná durante aproximadamente media hora. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según las características del horno y el tamaño del plato. El pastel terminado debe dorarse bien y alejarse ligeramente de las paredes del formulario. Si hay dudas sobre la preparación del maná, lo perforamos en el centro con un palillo de dientes. A la salida, el palillo debe estar seco, sin granos de masa húmedos, esto significa que el producto está listo. Sacamos el mannik del horno y lo enfriamos por completo. En frío, cortarlo en porciones y servir.