Remolachas en escabeche para el invierno en tarros.

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Cocina ruso
Contenido calórico 30,6 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 7 h.
Proteínas * 0,1 g
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 8,4 gr.
Remolachas en escabeche para el invierno en tarros.

Si está preparando jugo de remolacha hervida para el invierno, no se apresure a tirar las remolachas sobrantes, puede hacer un delicioso refrigerio en escabeche con ellas. Estas remolachas se convertirán en un acompañamiento simple y saludable para cualquier plato de carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Para la cosecha, lo mejor es tomar remolachas dulces y tiernas, por ejemplo, variedades de Burdeos. Debe quedar sabroso y jugoso. Clasificar las remolachas, lavar, hervir hasta que estén tiernas, enfriar en agua helada y pelar.
paso 2 de 5
Cortar las remolachas en cubos largos, verter en una cacerola.
paso 3 de 5
Vierta agua en una cacerola para marinar separada, agregue azúcar granulada y sal. Cocine y revuelva hasta que se disuelvan los cristales de sal y el azúcar granulada. Vierta el vinagre, revuelva todo y vierta en las remolachas preparadas.
paso 4 de 5
En este caso, no es necesario agregar especias, especias, etc. adicionales a la marinada para que no interrumpan el sabor natural de los tubérculos. Llevar a ebullición las remolachas marinadas, cocinar durante unos 6 minutos, colocar en frascos de vidrio esterilizados, enroscar o enrollar.
paso 5 de 5
Cubre los frascos de remolacha en escabeche con un paño tibio que los mantendrá calientes y permitirá que los trozos se enfríen lo más lentamente posible. Después de enfriar, las costuras se pueden almacenar directamente en el apartamento en el armario o armario, manteniéndolos en la oscuridad.

¡Buen provecho!

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