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Pepinos encurtidos en gajos

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Cocina ruso

Contenido calórico 90,8 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 3 horas

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 3,5 gr.

Carbohidratos * 24,7 g

Contenido

Lo bueno de los pepinos enrollados es que están listos para servirse directamente del frasco, no es necesario cortarlos. Además, están bien saturados de especias y resultan ser muy ricos en sabor.

Ingredientes

Pepinos 4 kilogramos Ajo 2 gr. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada. Pimienta negro 2 cucharaditas Aceite de girasol 0.5 cucharadas Sal 3 cucharadas Azúcar granulada 5 cucharadas Pimienta negro 2 cucharaditas

Proceso de cocción

Enjuague los pepinos a fondo con agua corriente. Del número especificado de verduras se obtendrán nueve latas de 700 gramos.

Corte los pepinos en rodajas, espolvoree con sal, azúcar, especias, agregue ajo picado, vierta aceite de girasol y vinagre. Revuelve los pepinos hasta que queden cubiertos de forma uniforme con las especias. Déjelos marinar durante 2 horas, revuelva de vez en cuando.

Esterilizar frascos y tapas. Acomoda los pepinos en frascos, llénalos con la salmuera resultante.

Cubra los frascos con tapas, esterilice los frascos de pepinos en agua hirviendo durante 7-10 minutos. Después de eso, enrolle las fundas y deje que las costuras se enfríen a temperatura ambiente. Guarde los encurtidos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!