Pepinos en escabeche con esencia
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Cocina
ruso
Contenido calórico
100,1 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
1 minuto.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
24,7 g
Para encurtir pepinos, se requieren esencias varias veces menos que el vinagre. La receta muestra un diseño para 1 litro de adobo, que es suficiente para frascos de pepinos de 2 litros.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave los frascos en una solución de soda junto con las tapas, enjuague. Poner cilantro picado con eneldo y un par de dientes de ajo en el fondo. Lave bien los pepinos de antemano, córteles las colillas. Coloque los pepinos bien apretados en los frascos hasta la mitad, transfiéralos nuevamente con hierbas. Agregue pepinos hasta la parte superior del frasco.
Hervir agua, verterla sobre las frutas en frascos. Espere unos 12 minutos, luego vierta el agua en una cacerola. Hervir otra agua en un hervidor nuevamente, verter los pepinos durante 12 minutos. y drene el agua en el fregadero. Lleve el agua, que se vertió en una cacerola después del primer vertido, a hervir junto con sal, azúcar, granos de pimienta y clavo. Vierta 1 cucharadita en los frascos. esencia de vinagre. Vierta la marinada hirviendo sobre los pepinos, asegurándose de que algunas de las especias entren en cada frasco. Enrolle las latas con tapas esterilizadas.
¡Buen provecho!