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Pepinos en escabeche en tarros de 1,5 litros

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Cocina ruso
Contenido calórico 79,8 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 160 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 19,4 g
* por 100 gr. producto
Pepinos en escabeche en tarros de 1,5 litros
Contenido

En la alcancía, cada ama de casa tiene sus propias recetas probadas de pepinos encurtidos. Pero no tengas miedo de probar otras nuevas, porque siempre puedes encontrar una receta mejor y hacerla tradicional para la familia. Aquí hay una receta de pepinos deliciosos y crujientes para el invierno. La cantidad indicada de ingredientes se basa en un tarro de 1,5 litros.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Enjuague bien los pepinos frescos y llénelos con agua limpia, dejándolos así durante 2 horas. Las verduras deben estar hidratadas.
paso 2 de 12
Esterilice los frascos limpios durante 10 minutos. Hierva las tapas en agua durante unos 5 minutos.
paso 3 de 12
A continuación, debes preparar el resto de los ingredientes. Vierta agua hirviendo sobre los paraguas de eneldo y las hojas de laurel y drene el líquido después de 3 minutos.
paso 4 de 12
Enjuague los pimientos morrones, retire las semillas internas y córtelos por la mitad o en 4 piezas.
paso 5 de 12
Limpiar los dientes de ajo y aclarar con agua.
paso 6 de 12
En el fondo de los frascos esterilizados ponemos 2 paraguas de eneldo, 2 hojas de laurel y 5 granos de pimienta negra.
paso 7 de 12
Luego enviamos pimientos morrones picados y ajo a los frascos.
paso 8 de 12
Escurrimos el agua de los pepinos, cortamos las puntas por ambos lados y ponemos las verduras en frascos. Inicialmente, colocamos los pepinos verticalmente, encima hacemos un par de filas horizontales. Puedes poner un paraguas de eneldo encima de los pepinos.
paso 9 de 12
A continuación, llene los frascos con agua hirviendo. Cubrir con tapas y dejar actuar durante 10 minutos. Después de eso, el líquido debe drenarse.
paso 10 de 12
Repetimos el procedimiento: nuevamente vierta agua hirviendo sobre las verduras durante 10 minutos.
paso 11 de 12
Preparemos la marinada. Recogemos agua en una cacerola y, después de hervir, le agregamos azúcar granulada y sal. Remueve y deja que vuelva a hervir.
paso 12 de 12
Escurre el agua de los frascos y vierte la marinada terminada en ellos. Agregue la cantidad requerida de vinagre, cierre las tapas y enrolle. Voltee los frascos de pepinos boca abajo, cúbralos con ropa abrigada y déjelos enfriar por completo. Después de enfriar, coloque los pepinos en un lugar fresco para almacenarlos.

¡Buen provecho!

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