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Tomates en escabeche sin verduras

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Cocina ruso

Contenido calórico 73 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 2 días

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 17,8 g

Contenido

Al encurtir, encurtir y encurtir tomates, no es necesario usar muchas especias y hierbas. Le sugerimos que prepare una cosecha autosuficiente a partir de tomates sin agregar perejil, eneldo y hojas de plantas. Los tomates preparados de acuerdo con esta receta son jugosos, sabrosos, dulces y picantes.

Ingredientes

Tomates frescos 2 kilogramos Ajo 8 dientes. Azúcar granulada 4 cucharadas Sal gruesa 2 cucharadas Vinagre de mesa 9% 8 cucharadas Hoja de laurel Opcional Chile 1 - 4 uds.

Proceso de cocción

Ponga los dientes de ajo pelados y lavados, la hoja de laurel (1 pieza por tarro de litro) y otras especias a su gusto en latas esterilizadas, prelavadas con gaseosa. Agregue el pimiento picante de uno en uno o la mitad de un pimiento picante grande. Después de eso, apisone los tomates lavados y secos firmemente en los frascos.

Lleve el agua potable a ebullición en el fuego y vierta en los frascos de tomate durante quince minutos. Deje los frascos por el tiempo especificado, cubriéndolos con tapas.

Vierta el agua de las latas en una cacerola y comience a preparar la marinada. Para hacer esto, use el cálculo para un litro de agua: 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Lleva la marinada a ebullición.

Vierta la marinada hirviendo en frascos de tomates, luego agregue dos cucharadas de vinagre a cada frasco. Enrolle inmediatamente el blanco con tapas estériles y déle la vuelta hasta que se enfríe por completo.