hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Tomates en escabeche con rodajas de cebolla

Tomates en escabeche con rodajas de cebolla

1508

Cocina ruso

Contenido calórico 57,5 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,5 gr.

Carbohidratos * 14,9 gr.

Tomates en escabeche con rodajas de cebolla

Contenido

El proceso de decapado significa conservar las verduras en salmuera con condimentos y especias, por lo que adquieren un sabor tan vigoroso y conservan su fuerza. A las amas de casa les gusta encurtir tomates con cebolla. En cuanto a las cebollas, ellas mismas son tan sabrosas que desaparecen del frasco más rápido que los tomates.

Ingredientes

Tomates frescos 2,5 kg Cebolla 2-3 uds. Ajo 2-4 dientes. Granos de pimienta negra gusto Aceite de girasol 1-2 cucharadas Esencia de vinagre 2 cucharaditas Agua 3 l. Sal 3 cucharadas Azúcar granulada 7 cucharadas

Proceso de cocción

Lave y seque bien los tomates maduros densos, luego córtelos en gajos.

Pelar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en aros finos.

Lave bien los frascos para encurtir verduras y esterilícelos de manera conveniente. Coloque el ajo, los granos de pimienta en el fondo de los frascos secos, luego coloque bien las rodajas de tomate y los aros de cebolla.

Hervir el agua con salmuera, agregar sal y azúcar. Llene los frascos con tomates y cebollas con salmuera caliente, cúbralos con tapas limpias. Coloque los frascos en una cacerola grande, agregue agua y esterilice los espacios en blanco en agua hirviendo durante 15 minutos.

Después de la esterilización, agregue vinagre a los frascos y cierre bien las tapas. Envuelva las latas con costura en una manta tibia y déjelas enfriar por completo, luego transfiéralas a un lugar fresco.

¡Buen provecho!