Tomates en escabeche en una bolsa
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Cocina
ruso
Contenido calórico
69,3 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
4 h
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
16,9 gr.
Puedes encurtir tomates de forma rápida en una bolsa. Además de los tomates, esto llevará cinco minutos de tiempo, especias aromáticas y hierbas. El proceso de decapado en sí toma de cuatro a cinco horas a temperatura ambiente. Para marinar los tomates más rápido y de manera más uniforme, no olvide agitar periódicamente el contenido de la bolsa: las especias se distribuyen sobre cada tomate y el sabor será óptimo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cualquier tomate es adecuado para este método de decapado. Pero la mejor opción serían frutas bastante maduras pero densas, ya que demasiado maduras y blandas pueden simplemente perder su forma. Lavar los tomates seleccionados y secarlos. Corta la parte inferior de cada tomate con un rastro del tallo para que la pulpa sea visible, para que sea más probable que los tomates se marinen.
Pelar el ajo, enjuagarlo y picarlo con un cuchillo. Alternativamente, los dientes se pueden pasar a través de una prensa. Lavamos las verduras indicadas y las secamos con una toalla. Ponga los tomates preparados, el ajo picado, las hojas de rábano picante, las inflorescencias y verduras de eneldo, la pimienta negra, el azúcar granulada y la sal en la bolsa.
Agarramos firmemente la parte superior de la bolsa con la mano, y agitamos suavemente y mezclamos el contenido en la parte inferior. En caso de duda sobre la estanqueidad y estanqueidad de la bolsa, es mejor colocarla en otra bolsa. Ate los bordes de la bolsa con fuerza. Deje marinar los tomates a temperatura ambiente durante cuatro a cinco horas. Durante este tiempo, es recomendable agitar periódicamente la bolsa para distribuir uniformemente las especias y hierbas.
¡Buen provecho!