Champiñones marinados calientes
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Cocina
ruso
Contenido calórico
21,1 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
5 gr.
Las setas se pueden conservar frías y calientes para el invierno. Hoy quiero compartir una receta sencilla de champiñones en escabeche aromáticos a la manera caliente. Las setas son crujientes y muy apetecibles. Asegúrese de prepararse para deleitarse con este suculento bocadillo en invierno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponga los champiñones lavados en una cacerola profunda y cúbralos con agua fría. Ponga a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine los champiñones durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma. Lavar los frascos y esterilizarlos en el horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola.
Prepara la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua potable en una cacerola, agregue sal, azúcar granulada, paraguas de eneldo, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Poner al fuego y llevar a ebullición. Cocina la marinada por otros 5 minutos. Escurre los champiñones hervidos a través de un colador o colador, luego coloca la marinada y vierte el vinagre, revuelve y retira inmediatamente del fuego.
Distribuya los champiñones calientes de manera uniforme sobre los frascos esterilizados. Vierta latas de champiñones con adobo aromático caliente y atorníllelas bien con tapas estériles o enróllelas con una máquina de coser. Dale la vuelta a los frascos con los champiñones, envuélvelos con una toalla y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día.
¡Buen provecho!