hogar
➠ Cazuela
➠ Cazuela de requesón
➠ Cazuela de zanahoria y cuajada al horno

Cazuela de zanahoria y cuajada al horno

612

Cocina ruso

Contenido calórico 115,8 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 5,2 gr.

Grasas * 2,8 gr.

Carbohidratos * 20 gr.

Contenido

La cazuela de zanahoria y cuajada preparada de acuerdo con esta receta es tierna y suave debido al tratamiento térmico preliminar de las zanahorias. El requesón y la mantequilla hechos puré le darán a la cazuela un sabor rico y agradable. La cazuela de zanahoria y cuajada tiene un sabor increíble y equilibrado.

Ingredientes

Zanahoria 1 kilogramo Queso cottage 500 gr. Huevo 5 piezas. Harina de trigo 50 gr. Manteca 125 gr. Azúcar granulada 10 gr. Agua 1 cucharada. Sal gusto

Proceso de cocción

Pelar y frotar las zanahorias en un rallador grueso.

Colocamos las zanahorias ralladas en una cacerola, le agregamos agua, le prendimos fuego. Después de hervir, agregue mantequilla, sal y azúcar granulada a las zanahorias (si desea hacer una versión dulce de la cazuela, agregue azúcar granulada en una cantidad mayor). Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Cuando estén listas, las zanahorias deben enfriarse a temperatura ambiente.

El requesón debe pasarse por un colador fino o picado hasta que quede suave con una licuadora.

Separa las yemas de las claras. Batir las yemas, luego agregarles requesón, mezclar.

En un recipiente aparte, batir las claras hasta que estén bien aireadas.

Combine la mezcla de cuajada con zanahorias enfriadas, tamice aquí la harina de trigo.

A continuación, agregue las claras batidas al recipiente de trabajo y mezcle todo hasta que quede suave.

Cubra la fuente para hornear con papel de hornear, extienda la zanahoria y la masa de cuajada sobre ella. Enviamos la cazuela durante 40-45 minutos en un horno precalentado (hasta 180 grados).