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Pastel de zanahoria

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Cocina ruso
Contenido calórico 205,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 65 minutos
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 16 gr.
Carbohidratos * 24,6 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de zanahoria
Contenido

El pastel de zanahoria brillante y delicado es perfecto tanto para una fiesta de té familiar como para una mesa festiva. El pastel de zanahoria resulta jugoso y quebradizo, mientras que las nueces, la canela y la nuez moscada le dan un sabor maravilloso y un aroma picante único.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Elija zanahorias dulces y jugosas para que no tengan un sabor amargo en el cupcake. Lo limpiamos, lo enjuagamos y lo frotamos con un rallador fino y luego medimos 190 gramos.
paso 2 de 11
Secar un poco las nueces en una sartén seca a fuego lento hasta que aparezca el aroma y dejar enfriar. Después de eso, pica las nueces con un cuchillo o en una licuadora. No triture demasiado finamente para que se sienta la textura resultante.
paso 3 de 11
Mezclamos todos los ingredientes secos: tamizamos la harina, agregamos bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela, nuez moscada, sal y nueces picadas. Mezclar bien.
paso 4 de 11
Mezcle los huevos y el azúcar con una batidora o bata hasta que quede suave y esponjoso. Si lo desea, puede usar 50/50 de azúcar blanco y morena, el azúcar morena le dará a la masa un hermoso tono dorado.
paso 5 de 11
Frote la ralladura de limón, retire con cuidado solo la parte amarilla. Para exprimir el jugo, debes enrollar un limón entero sobre una superficie dura varias veces, presionándolo ligeramente con la palma de la mano, luego córtalo y exprime el jugo.
paso 6 de 11
Agregue zanahorias, ralladura de limón y jugo de limón a la masa, mezcle bien.
paso 7 de 11
Después de eso, vierta suavemente el aceite vegetal en un chorro fino, revolviendo continuamente. A continuación, batir por un minuto más.
paso 8 de 11
Agregue los ingredientes secos y mezcle suavemente durante un par de minutos para obtener una textura homogénea. No amase durante mucho tiempo para que la torta no resulte demasiado densa.
paso 9 de 11
Lubricar el molde con mantequilla, a diferencia del aceite vegetal, no se absorberá en el bizcocho y, una vez cocido, te permitirá separar fácilmente el bizcocho del molde. También es necesario engrasar bien el molde alrededor del orificio interior para que al retirar el bizcocho se aleje fácilmente del molde. Verter la masa en un molde y colocar en el horno, precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
paso 10 de 11
Comprobamos la preparación con un palillo o una brocheta. Si salen secos, el bizcocho está listo. Enfriar un poco el bizcocho terminado y desmoldar. Para que se enfríe por completo, puede colocarlo sobre la rejilla.
paso 11 de 11
Antes de servir, espolvorear el bizcocho con azúcar glass y, si se desea, decorar con rodajas de zanahoria y una ramita de menta.

¡Disfruta tu té!

 

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