Pepinos en búlgaro como en la URSS.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
106,2 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
0,8 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
25,9 g
Estos pepinos fueron muy populares durante la era soviética. Son dulces, picantes y de cálido color oliva. Hoy en día, la receta de pepinos en búlgaro ya no es un secreto y todos pueden cocinarlos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Seleccionamos pepinos jóvenes, uniformes y regulares para tal preparación, con granos. Se recomienda remojar los pepinos en agua fría antes de cocinarlos. Antes de eso, deben enjuagarse a fondo con agua corriente para eliminar por completo todos los contaminantes. El tiempo de remojo es de cinco a seis horas. Convenientemente dejado en remojo durante la noche. Después de remojar, secar los pepinos y cortar las puntas para eliminar el posible amargor.
Preparamos el resto de ingredientes para encurtir pepinos. Lavamos y secamos las ramitas de perejil, pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas. Lavamos y esterilizamos los frascos y las tapas. Poner los granos de pimienta, las rodajas de cebolla, las hojas de laurel y el perejil en el fondo. Después de eso, coloque los pepinos preparados firmemente.
Para preparar la salmuera, vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar granulada y hojas de laurel. Deje hervir y cocine durante dos o tres minutos. Luego retira del fuego y vierte la cantidad indicada de vinagre. Vuelva a hervir y apague la estufa. Vierta los pepinos en frascos con la salmuera preparada, quitando simultáneamente las hojas de laurel y cubra con tapas.
¡Buen provecho!