hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Panqueques de kéfir rápidamente

Panqueques de kéfir rápidamente

1685

Cocina ruso

Contenido calórico 248,7 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 8,5 gr.

Grasas * 11 gr.

Carbohidratos * 42,5 g

Contenido

Los panqueques para el desayuno o la cena son siempre una gran solución. Se cocinan rápidamente, saben bien con una variedad de aderezos y salsas, y se llenan bien. Los panqueques de kéfir son buenos porque resultan esponjosos y suaves, como la levadura, pero no es necesario esperar hasta que la masa suba. Después de mezclar todos los ingredientes, se recomienda solo dejar reposar la masa durante diez minutos para que la soda se extinga en el kéfir y las burbujas de aire puedan saturar los futuros panqueques.

Ingredientes

Harina de trigo 200 gr. Kéfir 200 ml. Leche de vaca 200 ml. Huevo 1 PC. Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas Aceite vegetal para freír CCrea agria gusto

Proceso de cocción

Preparamos los productos necesarios para tortitas. Sacamos los huevos, el kéfir y la leche del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente.

Vierta el kéfir, la leche en un recipiente en el que se mezclará la masa y romperá el huevo. Agrega azúcar y sal. Con un batidor, mezcle todos los componentes hasta que quede suave. No es necesario batir a altas velocidades, solo mezcle todos los ingredientes.

Tamizar la harina directamente en un bol y agregar inmediatamente el bicarbonato de sodio.

Amasar todo de nuevo con la batidora hasta que todos los grumos se dispersen y la consistencia de la masa sea completamente homogénea y suave. La masa es medianamente espesa.

Deje reposar la masa resultante durante diez minutos. Durante este tiempo, comenzará una reacción entre la soda y el ácido de kéfir, la masa comenzará a enriquecerse con burbujas de aire.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo hasta que esté caliente. Con una cuchara, saque los panqueques pequeños y fríelos durante dos o tres minutos por un lado con la tapa cerrada. No coloques los panqueques demasiado juntos, ya que se hincharán y se pegarán al freír.

Luego voltea los panqueques hacia el otro lado y continúa friendo por otros dos minutos sin cerrar las tapas.

Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva los panqueques secos con crema agria, almíbar, mermelada y bayas frescas si lo desea.

¡Buen provecho!