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Sopa picante de kharcho de pollo

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Cocina georgiano
Contenido calórico 36,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 2 gr.
Carbohidratos * 6,1 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa picante de kharcho de pollo
Contenido

Me encantan los primeros platos caseros y, a menudo, los cocino en la estación fría. Hoy quiero compartir mi sopa de autor. El kharcho de pollo picante te calentará y te saturará perfectamente en un día nublado de invierno u otoño. Prepare una sopa de este tipo para sus caseras para el almuerzo, y nadie permanecerá indiferente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Lavar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras, cortar en círculos grandes. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas por la mitad. Vierta agua hirviendo sobre la hoja de laurel.
paso 2 de 16
Lavar bien la carne de pollo, cortarla en trozos del mismo tamaño. Quite la piel si es necesario.
paso 3 de 16
Coloque el pollo lavado en una cacerola. Llenar con agua fría. Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, las zanahorias y las cebollas preparadas. Sal. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el pollo durante 20-30 minutos.
paso 4 de 16
Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Calentar bien la sartén a fuego alto, agregar un poco de aceite vegetal, poner las cebollas picadas y sofreír hasta que estén blandas.
paso 5 de 16
Pelar el ajo, enjuagar, picar con un cuchillo afilado. Poner el ajo en un mortero, agregar semillas de cilantro, comino y lúpulo-suneli.
paso 6 de 16
Machaca bien las especias hasta que quede suave para que se abran por completo.
paso 7 de 16
Agregue la cantidad requerida de pasta de tomate a las cebollas fritas.
paso 8 de 16
Revuelva bien y cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
paso 9 de 16
Retire el pollo cocido, así como las verduras y las especias del caldo.
paso 10 de 16
Agregue la fritura al caldo de pollo.
paso 11 de 16
Mida la cantidad requerida de arroz, enjuáguelo con agua fría varias veces hasta que el agua se aclare para eliminar el exceso de almidón. Agregue el arroz lavado al caldo, sazone con sal, hierva, baje el fuego y cocine por 10-15 minutos.
paso 12 de 16
Separar la carne de pollo de los huesos y picar finamente, y luego poner en el caldo.
paso 13 de 16
Luego envíe pimienta negra molida y especias machacadas en un mortero a la sartén.
paso 14 de 16
Luego agregue la cantidad requerida de adjika.
paso 15 de 16
Enjuague las hojas de cilantro en agua fría, seque el exceso de humedad, pique con un cuchillo afilado y agregue a la sartén. Deja algo de verdor para decorar. Lleve el kharcho a ebullición y retire inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar por 15 minutos.
paso 16 de 16
Sirva el kharcho de pollo aromático picante en la mesa en porciones, espolvoree con cilantro encima.

¡Buen provecho!

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