Guiso de calabaza y verduras
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Cocina
Contenido calórico
44,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Grasas *
4,9 gr.
Carbohidratos *
7,1 gr.
El guiso de calabaza y verduras es un plato que será apreciado no solo por los vegetarianos, sino también por quienes cuidan su salud y su forma. El estofado es muy sabroso y satisfactorio, se puede servir como guarnición, así como como plato separado. Si lo desea, este guiso se puede condimentar con sus especias y hierbas favoritas.
Ingredientes
Proceso de cocción
A continuación, debes enjuagar los tomates. Luego los llenamos con agua hirviendo, después de hacer una incisión cruciforme en cada fruta, y dejamos por diez minutos. Luego enjuague los tomates con agua fría y quíteles la piel. El siguiente paso es cortar los tomates preparados en rodajas pequeñas. Triturar las rodajas de tomate con una batidora hasta hacer puré.
Ahora tomamos una sartén grande, le echamos aceite vegetal. una vez que el aceite se haya calentado, ponga las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén, después de cinco minutos agregue la calabaza y los pimientos morrones picados a las verduras. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Después de eso, agregue el puré de tomate a la masa total, el ajo pasado por una prensa, la hoja de laurel, la sal, el chile y la pimienta negra molida. Mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante media hora. Después de media hora, apague el fuego y deje reposar el contenido de la sartén bajo la tapa cerrada durante diez minutos.
