Guiso de verduras con berenjenas y patatas
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Cocina
francés
Contenido calórico
48,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
4,2 gr.
Carbohidratos *
8,5 gr.
Quiero compartir una receta para un guiso de verduras, que a menudo cocino en verano, cuando las verduras aparecen en mis propias camas. El guiso de verduras también se puede hacer con verduras compradas en la tienda, pero con verduras caseras, el guiso resulta inusualmente sabroso y aromático.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave bien las berenjenas, séquelas, recorte los extremos y córtelas en cubos medianos. Poner las berenjenas en rodajas en un recipiente pequeño, sazonar con sal, tapar y dejar actuar unos 20-25 minutos. Luego enjuague con agua fría, póngalo en un colador o colador y deje escurrir el exceso de líquido.
Lave el calabacín, séquelo y pélelo con un pelador de verduras. Use una cucharada para quitar el núcleo de la semilla. Corta los calabacines en cubos medianos. Caliente bien la segunda sartén a fuego medio, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal. Coloque el calabacín en rodajas, revolviendo ocasionalmente, fría durante un par de minutos, sal.
¡Buen provecho!