Guiso de verduras con setas y calabacín
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Cocina
italiano
Contenido calórico
93,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
3,8 g
Grasas *
10,9 g
Carbohidratos *
8,1 gr.
El estofado de verduras es un plato que se puede servir no solo como una cena o almuerzo ligero en toda regla, sino también como guarnición. La receta que se le presenta no es clásica, ya que combina varios tipos de champiñones, calabacines y patatas. Por cierto, es gracias a las patatas que el plato se vuelve más satisfactorio y rico en calorías. En cualquier caso, la preparación de guisos no implica el cumplimiento de reglas estrictas para la selección de ingredientes: la composición cualitativa y cuantitativa se puede ajustar en función de sus propios gustos y preferencias.
Ingredientes
Proceso de cocción
En primer lugar, nos ocuparemos de la preparación de patatas. Debe lavarse, pelarse. Enjuagar nuevamente, poner en una cacerola, vertiendo agua. Enviamos la sartén al fuego. Mientras tanto, corte los calabacines lavados y secos en cubos. en el caso de que el calabacín no sea joven, quítele el corazón blando con semillas y quítele la piel. Rallar las zanahorias lavadas y peladas. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Enviamos todas las verduras picadas a una sartén precalentada, vertida con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
