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Requesón de Pascua con gelatina y nata

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Cocina ruso

Contenido calórico 266,7 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 16,1 gr.

Carbohidratos * 32,2 g

Contenido

Pascua "Boyarskaya" con muchos ingredientes deliciosos como crema, nueces y frutas confitadas. El postre de cuajada resulta tan tierno que se deshace instantáneamente en la boca. ¡Los huéspedes definitivamente pedirán más!

Ingredientes

Proceso de cocción

Muela la mantequilla blanda con azúcar hasta que esté blanca y agregue gradualmente las yemas y la gelatina. Remover hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo y dejar hasta que la gelatina se hinche. Aquí, agregue vainillina y cardamomo al gusto.

Muele la cuajada a través de un colador de metal o tritúrala con una licuadora sumergible. Repetimos las acciones hasta obtener una masa homogénea sin un solo bulto. Luego agregue frutas confitadas, nueces y frutos secos.

Batir la crema espesa con un batidor o batidora hasta que aparezcan picos estables. Luego, agregue suave y gradualmente la crema batida a la masa de cuajada, revolviendo con una espátula de silicona, como de arriba a abajo. Como resultado, obtenemos una masa tierna y esponjosa.

Doblar la gasa por la mitad, humedecerla en agua y escurrirla, tapar la forma. Extendemos la masa de cuajada resultante, colocamos la opresión en el piso de arriba y la colocamos en el refrigerador hasta que se solidifique por completo, durante aproximadamente 5-6 horas.