Requesón de pascua con leche condensada y frutas confitadas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
252,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
7,1 gr.
Grasas *
8,6 gr.
Carbohidratos *
40,7 g
A la hora de preparar la Pascua, es muy importante que la comida sea fresca y de alta calidad. Tanto el requesón como los huevos, la mantequilla y la crema agria. Además, agregaremos leche condensada, no hervida. Da un regusto cremoso muy agradable y suaviza la consistencia del postre terminado. No se olvide de las frutas confitadas o las pasas, con ellas la Pascua es más sabrosa y se ve más festiva.
Ingredientes
Proceso de cocción
Frote el requesón graso a través de un colador fino para darle a la Pascua una textura delicada y uniforme. En un bol aparte, muele las yemas con el azúcar granulada y la clara de vainilla. Agregue la leche condensada, la crema agria grasa, la mantequilla ablandada a la masa de yema y bata bien con una batidora hasta que esté completamente homogénea.
Por último, batir las claras con una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma estable. Agregue la espuma de proteína a la masa de cuajada. Cubrimos la caja de pasta con una gasa doblada en dos o tres capas. Ponemos el bol en un plato hondo para que el suero fluya hacia él. Rellena el molde encima de la estopilla con la masa de cuajada preparada.
Levantamos los bordes colgantes de la gasa y los doblamos uno encima del otro, cerrando así la masa de cuajada. Ponemos una carga encima: por ejemplo, una lata de agua. Ponemos la estructura en el refrigerador durante doce horas: el postre debe espesarse, el exceso de suero se escurrirá en el tazón.
¡Buen provecho!