Pastel de Pascua sin levadura - 5 recetas sencillas y deliciosas con fotos paso a paso

Consejo: si lo desea, simplemente puede espolvorear los pasteles con azúcar en polvo.

¡El pastel de Pascua italiano se preparó rápida y fácilmente! ¡Feliz Pascua y buen provecho!

Delicioso kulich sin levadura sobre crema agria

Si no usa levadura en su dieta o simplemente no le gusta jugar con esa masa, entonces esta receta es solo para usted. Se cree que los pasteles más deliciosos se hacen con este ingrediente, pero nuestro método de cocción demostrará que sin él se pueden obtener pasteles aromáticos, hermosos, saludables e increíblemente sabrosos. Un manjar preparado a base de crema agria se hornea en cuestión de minutos y no te hará esperar mucho tiempo.

Ingredientes:

• Huevos - 3 piezas
• Harina - 200 g.
• Crema agria - 200 ml.
• Mantequilla - 80 g.
• Azúcar - 150 g.
• Masa para hornear - 1.5 cucharaditas.
• Pasas - 50 g.
• Limón - 1 ud.
• Cerezas secas - 30 g.
• Soda - 1 pizca.
• Sal - 1 pizca
• Canela molida - ¼ de cucharadita
• Cardamomo molido - ¼ de cucharadita
• Jengibre molido - ¼ de cucharadita
• Cúrcuma molida - ¼ de cucharadita
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.
• Frutas confitadas al gusto.
• Frutos secos (al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lavamos bien las pasas con agua corriente y las llenamos con agua hervida. Sacamos la mantequilla de la nevera con antelación, ya que debe estar a temperatura ambiente.
• Transfiera la mantequilla ablandada a un recipiente aparte y agregue azúcar. Batir los ingredientes con una batidora durante un minuto y medio a velocidad baja, hasta obtener una masa cremosa.
• Rompemos los huevos y agregamos uno a la vez a la masa preparada, batiéndola nuevamente durante 1-1.5 minutos después de cada pieza. Como resultado, deberíamos obtener una masa delicada.
• A continuación, esparcimos la cantidad necesaria de crema agria y volvemos a encender los electrodomésticos de la cocina, llevando la masa a un estado homogéneo.
• Tamizar 2/3 de la harina en un recipiente aparte con un colador fino o un vaso especial. Agregue bicarbonato de sodio, afloje, cardamomo, canela, jengibre y cúrcuma, luego mezcle todos los ingredientes secos.
• Agregue frutas confitadas, cerezas secas y pasas secas a la mezcla seca, que debe espolvorearse con un poco de harina. Le quitamos la ralladura al limón lavado, lo trituramos en una batidora y también lo enviamos a la masa, como las nueces que trituramos previamente en un mortero. Mezclar nuevamente la masa y observar su consistencia, agregando un poco de harina si es necesario. La base del pastel debe verse como crema agria líquida.
• Engrase las formas en las que se hornearán las tortas con mantequilla y espolvoree con pan rallado para que los productos horneados no se quemen. Llenamos 2/3 del recipiente con masa, dejando un poco de espacio por donde subirá el bizcocho.

Consejo: si está utilizando nuevos moldes de silicona o papel, no necesita lubricarlos. Además, no haga la capa de masa alta, ya que es posible que los pasteles no se horneen bien.

• Calentamos el horno a 170-180 C y horneamos las tortas durante unos 60 minutos.

Consejo: comience a revisar los productos horneados a los 35-45 minutos, ya que el tiempo de cocción depende de la potencia del horno. Para asegurarse de que los pasteles no se quemen con seguridad, coloque un recipiente con agua fría en el nivel inferior o coloque los moldes en una bandeja para hornear.

• Transcurrido el tiempo, sacamos las tortas del horno y las dejamos un rato para que se enfríen. Luego, retire con cuidado los productos horneados del molde y envíelos a la rejilla para que se enfríen por completo.

Los pasteles de Pascua se pueden decorar de diferentes formas: glaseado, azúcar glas, cerezas, frutas confitadas o nueces. ¡Los bocadillos suaves, aireados y deliciosos están listos para las vacaciones! ¡Come con placer y placer! ¡Cristo ha resucitado!

Kulich sin levadura en hora y media

Una gran ventaja de un pastel así, sin duda, es su velocidad de preparación. Aquí no es necesario cocinar la masa, esperar a que la masa suba y, lo que es más importante, siempre resultan esos pasteles. Este convite de Pascua incluye harina de maíz. Su ventaja radica en el hecho de que hace que el panecillo se desmorone, esponjoso, increíblemente sabroso y rico en colores brillantes. Además, un pastel de este tipo se almacena perfectamente durante una semana, sin embargo, créame, ¡no se quedará con usted por mucho tiempo!

Ingredientes:

• Harina de maíz - 250 g.
• Harina de trigo - 200 g.
• Mantequilla - 300 g.
• Huevos - 6 uds.
• Crema - 200 g.
• Azúcar en polvo - 200 g.
• Polvo de hornear - 20 g.
• Vainillina - 2 g.
• Naranja - 1 ud.
• Frutas confitadas - 200 g.
• Pasas - 100 g.
• Sal - 1 pizca

Metodo de cocinar:

1. Para preparar rápidamente un pastel de Pascua, debe sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación y ablandarla a temperatura ambiente. También lavamos la naranja con anticipación, le quitamos la ralladura y la trituramos en una licuadora.
2. Rompemos la cantidad requerida de huevos y los dividimos cuidadosamente en claras y yemas, distribuyendo cuidadosamente los componentes en diferentes recipientes.
3. Transfiera la mantequilla ablandada al tazón de la batidora y bata hasta que se ilumine y se vuelva aireada.
4. Sin apagar la técnica, agregue el azúcar glass en pequeñas porciones y continúe batiendo.
5. A continuación, enviamos las yemas, añadiéndolas una a una.
6. Cuando la masa batida se vuelva homogénea, agregue la ralladura de naranja y el jugo. Seguimos revolviendo la masa.
7. Tamice la harina de maíz y de trigo en un recipiente aparte con un colador fino o un vaso especial. Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el polvo de hornear con vainilla. Tamiza nuevamente toda la mezcla desmenuzable para saturarla con oxígeno.
8. Vierta la mezcla seca en la masa total y revuelva la masa con una espátula de silicona común. Si lo desea, puede encender la velocidad más baja de la batidora.
9. Continuando amasando la masa, vierta la crema en un chorro fino.
10. Ponga frutas confitadas y pasas en la masa casi terminada, que debe enjuagarse y secarse previamente. Revuelva los frutos secos en la masa, distribuyéndolos uniformemente por toda la masa.
11. Agrega un poco de sal al resto de las proteínas y bátelas a alta velocidad hasta que aparezcan picos estables.
12. Agregue suavemente las proteínas batidas a la masa y revuelva la masa con una espátula de abajo hacia arriba, tratando de no alterar la consistencia aireada.
13. Preparar platos para hornear, engrasarlos generosamente con mantequilla y rellenarlos de masa, dejando 1/3 de parte para que los bizcochos sigan creciendo.
14. Precalentamos el horno a 180 C y horneamos las tortas durante unos 60 minutos, eligiendo el modo "top-bottom".

Consejo: si utiliza el modo de "convección", la temperatura debe reducirse en 10-15 C. El tiempo de cocción depende del volumen de los moldes y la potencia del horno, por lo que es mejor verificarlos de forma independiente para ver si están listos. con un palillo o una brocheta de madera.

15. Transcurrido el tiempo, sacamos los moldes y dejamos enfriar por completo las tartas. Luego lo sacamos con cuidado de los contenedores.

Consejo: si usa formularios en papel, es mejor no obtener los pasteles de ellos. Por lo tanto, los mantendrá frescos durante mucho más tiempo.

Decore los pasteles enfriados con su glaseado favorito, varios polvos o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. ¡Come para tu salud y con apetito! ¡Felices Pascuas!

Pastel de Pascua con leche y mantequilla sin levadura

Resulta que no todo el mundo ama el pastel de Pascua, ya que lo considera insípido y de mal gusto. Se trata de cómo cocinarlo. ¡La delicia festiva preparada de acuerdo con esta receta no puede dejar de complacer! Debido al cardamomo, resulta tan fragante que toda la familia viene a la cocina a olerlo. Las pasas, que se empapan en coñac con anticipación, dan un encanto especial a los productos horneados y los hacen aún más sabrosos e inusuales.

Ingredientes:

• Harina - 350 g.
• Leche - 200 ml.
• Azúcar - 150 g.
• Mantequilla - 125 g.
• Huevos - 5 uds.
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Sal - ½ cucharadita
• Cardamomo - ½ cucharadita
• Pasas - 80 g.
• Coñac - 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Primero, rellena las pasas con coñac y mezcla bien con la bebida. Deje reposar los frutos secos un rato para que se saturen de líquido. Gracias al alcohol, el pastel resultará muy exuberante.
2. Tamizar la harina en un recipiente aparte con un colador fino o un vaso especial. Agregue polvo de hornear, azúcar de vainilla, cardamomo y sal. Mezcle bien la mezcla seca.
3. Rompemos los huevos y separamos con cuidado las yemas de las claras, teniendo cuidado de no introducir partículas extrañas en estas últimas. Vierta un poco de sal en las proteínas y bátelas hasta que se forme una espuma exuberante con una batidora. Las yemas, a su vez, también deben batirse, agregándoles la cantidad requerida de azúcar.
4. Cuando la masa de yemas se vuelva más liviana y viscosa, les agregamos mantequilla ablandada, que sacamos del refrigerador con anticipación.
5. Cuando las pasas estén saturadas de alcohol, secar los frutos secos con toallas de papel y espolvorearlos con una cucharada de harina, luego agregarlos a un recipiente con yemas y mantequilla. Mezclar suavemente, tratando de distribuir las pasas de manera uniforme por toda la masa.
6. Agrega un tercio de la mezcla de harina al mismo recipiente y vuelve a remover la masa con una espátula de silicona.
7. A continuación, vierta la leche y vuelva a mezclar bien.
8. Tome la mitad de la mezcla seca restante y agréguela a la masa, mezclando bien.
9. Ahora pasemos a las claras de huevo batidas. Transferimos la mitad de la masa blanca como la nieve a la masa, revolvemos, luego agregamos la harina restante con especias, revolvemos nuevamente y luego agregamos las proteínas restantes. Revuelva con mucho cuidado para no alterar la consistencia aireada de la masa. Como resultado, deberíamos obtener una base de torta líquida.
10. Preparamos las formas en las que se cocinarán las tortas, y las engrasamos con aceite, si no son silicona ni papel. Los rellenamos con masa, pero no hasta el final, ya que los bizcochos todavía se levantarán al hornear.
11. Precalentamos el horno a 180 C y metemos en él bollos de Pascua durante 40-60 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, verificamos que la cocción esté lista con un palo de madera seco. Si la masa no se pega a su base, puedes sacar los moldes.

Después de que las formas estén afuera, deje que los pasteles se enfríen por completo y luego decórelos a su gusto, retirándolos con cuidado del recipiente. ¡Un fragante y delicioso postre para Pascua preparado de forma rápida y sencilla! ¡Comida abundante y buen provecho!

Tortas de masa madre sin levadura

Kulich cocinado con masa madre es un antiguo manjar ruso que las amas de casa preparaban para la Santa Fiesta de Pascua. Un ingrediente que no se usa comúnmente le da a los productos horneados un sabor increíble, haciéndolos ligeros y aireados. Una golosina que contiene masa madre puede permanecer tan fresca y sabrosa como después del horno, incluso después de mucho tiempo.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina - 15 cucharadas.
• Leche - 3 cucharadas.
• Huevos - 10 uds.
• Azúcar - 500 g.
• Coñac - 1 cucharada.
• Frutas confitadas - 4 cucharadas. l.
• Cáscara de naranja - 150 g.
• Mantequilla - 1 paquete.
• Vainilla - 50 g.
• Sal - 20 g.

Para cultivo inicial:

• Harina - 3 cucharadas. l.
• Agua - 0.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Antes de continuar con la preparación del pastel, debe hacer la masa madre. Para hacer esto, tome harina y agregue agua. Revuelva hasta que la masa se asemeje a una crema agria espesa. Luego cubrimos los platos con una toalla limpia y los enviamos a un lugar cálido por un día. Durante este tiempo, el cultivo iniciador deberá mezclarse 4 veces. Transcurrido el tiempo, agregue la misma cantidad de harina y vierta la misma cantidad de agua, revuelva bien y deje reposar por 1 día más. Como la primera vez, revuelva la levadura de vez en cuando. Cuando es el momento adecuado, agregamos harina y agua una vez más, y luego repetimos las acciones que ya nos son familiares.
2. Cuando la masa madre esté lista, puedes proceder a hacer la masa. Para hacer esto, debe hervir la leche y luego ponerla en el refrigerador. Agregue el ingrediente enfriado a la masa madre ya preparada, mezcle bien y agregue un poco menos de un kilogramo de harina. Mezclar bien y enviar a un lugar cálido durante 3 horas. Como resultado, deberíamos obtener una masa suelta.
3. Mientras sube la masa, tome la mantequilla ablandada y transfiérala a un tazón hondo. Batir con una batidora hasta que se ponga blanca.
4. Sin apagar la técnica, agregue las yemas de huevo, que deben separarse de las claras con anticipación.
5. Vierta la cantidad requerida de vainilla y continúe mezclando la masa con una batidora.
6. Lavamos la naranja con agua corriente y luego le quitamos la ralladura con un cuchillo especial. Lo pasamos por un rallador fino o lo trituramos en una licuadora y vertemos la miga resultante en la masa con las yemas.
7. Una vez transcurrido el tiempo, vierta el coñac en la masa terminada, mezcle bien y transfiera la masa resultante a un recipiente con yemas y mantequilla. Empecemos a amasar la masa. Lo amamos con las manos hasta que deje de pegarse a ellas.
8. Batir las proteínas restantes con una batidora hasta que se forme una masa densa y agregar a la masa principal.
9. Vierta frutas confitadas en la masa, distribúyalas, revolviendo la masa, sobre la masa, luego cúbrala con un paño de cocina y déjela durante una hora y media.
10. Preparamos las formas en las que se cocinarán las tortas. Lubricarlos con aceite y rellénelos con la masa ya preparada, dejando espacio en la parte superior.
11. Calentamos el horno a 180 C y horneamos las tartas durante unos 20 minutos, tras lo cual las dejamos enfriar por completo.
12. Decoramos los pasteles de Pascua enfriados con su glaseado y confitería favoritos.

Consejo: El glaseado se puede hacer con medio vaso de azúcar en polvo, un poco de leche y agua, que se debe verter por etapas. Triturar los ingredientes hasta que la consistencia se vuelva uniforme.

¡Un viejo pastel de Pascua ruso sin levadura está listo! Buen provecho y felices fiestas!