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Pastel de Pascua sin levadura y huevos

1888

Cocina ruso

Contenido calórico 251,1 kcal

Porciones 2 puertos.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 3,5 gr.

Grasas * 8,2 gr.

Carbohidratos * 41,4 g

Contenido

El pastel de Pascua se puede hacer con masa de galleta con kéfir y mantequilla, no implica la adición de levadura. Aunque los huevos no se usan en la receta, los productos horneados siguen siendo increíblemente sabrosos y aireados, con un dulzor moderado.

Ingredientes

Harina de trigo 500 gr. Kéfir 300 ml. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Manteca 100 gramos Azúcar granulada 100 gramos Pasa 140 gr. Limón rallado 1 PC. Jugo de limon 3 cucharadas Azúcar en polvo 100 gramos

Proceso de cocción

Remojar las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos, enfriar, exprimir y verter sobre una toalla de papel. Cuando se seque, enrolle la harina.

Agregue refresco al kéfir, mezcle y deje reposar durante 5 minutos, tiempo durante el cual el ácido del kéfir extinguirá el refresco. Ponga la mantequilla en un plato y derrita.

Vierta el azúcar granulada en la mantequilla derretida, mezcle. Lava el limón y vierte con agua hirviendo. Retire la ralladura con un rallador fino y agregue a la mantequilla con azúcar, revuelva.

Vierta el kéfir en la mantequilla, revuelva. Tamizar la harina de trigo en el mismo bol, batir con una batidora hasta que la masa quede suave y homogénea.

Agrega las pasas a la masa y mezcla bien para distribuirlas por toda la masa. Divida la masa en moldes para hornear, llenándolos 2/3 de su capacidad. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-40 minutos. dependiendo del tamaño de los moldes.

Para el glaseado, mezcle el azúcar glass y el jugo de limón. Si necesita hacerlo más espeso, agregue azúcar en polvo, si necesita un diluyente, vierta más jugo de limón. Vierta glaseado sobre los pasteles de Pascua enfriados y decore con chispas.

¡Buen provecho!