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Pastel de Pascua sin amasar

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Cocina ruso

Contenido calórico 326,3 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 230 minutos

Proteínas * 7,4 gr.

Grasas * 7,5 g

Carbohidratos * 57,6 gr.

Contenido

La preparación clásica de los pasteles de Pascua implica amasar y fermentar la masa a largo plazo. Se necesita tiempo, a veces se necesita un día entero para preparar un lote de golosinas de Pascua. Si no te gusta jugar con la masa de levadura, pero quieres hornear pasteles caseros, esta receta es para ti. La masa se prepara rápidamente y no requiere manipulación de la masa y amasado largo de la masa.

Ingredientes

Harina de trigo 600 gr. Levadura seca 14 gr. Leche de vaca 200 ml. Azúcar granulada 250 g Manteca 200 gr. Vanilina 1 paquete Pasa 250 g

Proceso de cocción

Para empezar, debes preparar inmediatamente las pasas: enjuágalas y remójalas en agua caliente. Deje que se hinche durante veinte minutos y filtre el exceso de líquido. Espolvoree las pasas húmedas en una toalla de papel y déjelas secar.

Es muy conveniente utilizar una batidora estacionaria para preparar la masa. De lo contrario, use un tazón ancho y una batidora normal. Romper los huevos en un bol y agregar el azúcar. Batir la mezcla de huevo a alta velocidad hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa. Vierta el azúcar de vainilla y continúe batiendo, logramos el blanqueamiento de la masa. Esto tardará unos diez minutos.

Tamiza la harina en un recipiente aparte. Dejamos a un lado una cucharadita de harina para espolvorearla sobre las pasas. Agregue la levadura seca a un recipiente con harina tamizada y mezcle.

Derretir la mantequilla en el microondas. Debería volverse líquido y tibio. También calentamos la leche hasta que esté tibia. Vierta la mantequilla derretida y la leche en la harina tamizada con la levadura a su vez, mientras revuelve la mezcla.

Vierta los huevos batidos en la masa, mezcle. Es conveniente utilizar el accesorio de gancho. También puedes amasar la masa a mano. La consistencia final será espesa y se estirará.

Espolvorear las pasas secas con la harina diferida, mezclar.

Vierta las pasas preparadas en la masa y mezcle para que se distribuya uniformemente por toda la masa.

Apriete el recipiente con film transparente y deje la masa en un lugar cálido durante dos o tres horas para que suba.

Después de eso, recolectamos la masa con una cuchara y la ponemos en formas de papel para pasteles. Llenamos el formulario en no más de un tercio, ya que la masa aún se elevará durante la cocción.

Dejar las tortas veinte minutos antes de hornearlas a temperatura ambiente, para que suban un poco más.

Luego los metemos en un horno precalentado a 180 grados a un nivel medio. Horneamos de cuarenta a cincuenta minutos.

Comprobamos la preparación con un palo de madera.

Sacamos del horno las tortas terminadas y las dejamos enfriar sobre la rejilla. Decoramos la superficie de los productos espolvoreándolos con azúcar glas o glaseado.

¡Buen provecho!