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Pastel de hígado en kéfir

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 124,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 190 minutos

Proteínas * 6,7 g

Grasas * 7,4 gr.

Carbohidratos * 12,2 g

Contenido

El pastel de hígado de kéfir es un excelente aperitivo para una mesa festiva. El plato se ve delicioso y festivo. Es fácil y rápido de preparar. Un bizcocho es suave si se deja en remojo en el refrigerador durante varias horas.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien el hígado de pollo con agua corriente, elimine el exceso de grasa. Colocar en una licuadora y picar. Agrega el huevo de gallina y vuelve a picar.

Agregue harina de trigo, kéfir, sal y pimienta negra al hígado picado. Golpea nuevamente con una licuadora hasta que quede suave.

Vierta la masa resultante en un bol. Agregue un par de cucharadas de aceite vegetal y mezcle bien.

Calentar bien la sartén, pincelar con una pequeña cantidad de aceite vegetal y verter suavemente la masa de hígado, aplanar, dando una forma redondeada. Freír el panqueque hasta que la parte superior esté espesa, luego use una espátula para darle la vuelta y cocine por un par de minutos más.

Coloque los panqueques de hígado terminados en un plato y haga el relleno.

Enjuague y seque los champiñones. Corta unos champiñones en rodajas finas. Tritura el resto con un cubo mediano. Calentar una sartén profunda, agregar un poco de aceite vegetal y agregar los champiñones picados. Freír hasta que estén doradas y enfriar. Luego sofreír las rodajas de champiñones hasta que estén doradas.

Pon la crema agria en un tazón pequeño. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Coloque con crema agria. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.

Prepara el plato sobre el que montarás el bizcocho. Extienda el panqueque de hígado y unte la salsa preparada.

Coloque el siguiente panqueque, pinte con salsa y esparza los champiñones fritos encima.

Así, armamos el bizcocho de hígado, cubrimos bien las capas con la salsa y alternamos el relleno.

Engrase el panqueque de hígado superior con salsa. Con un tenedor, dibuje un patrón, coloque rodajas de hongos alrededor de la circunferencia del snack cake y decore con hierbas, previamente lavadas y secas. Enfriar el bizcocho de hígado en el frigorífico durante varias horas. Durante este tiempo, estará bien saturado.

¡Buen provecho!