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Pastel de hígado en agua

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Cocina europeo

Contenido calórico 168,8 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 9,5 g

Grasas * 9,3 gr.

Carbohidratos * 15 gr.

Contenido

Este plato, sin duda, puede llamarse poco convencional, principalmente por su nombre. Después de todo, la mayoría de las veces encontramos la palabra "pastel" en la sección "postres". Pero un pastel de hígado en agua puede actuar como aperitivo y como un plato completo que encajará perfectamente en el menú festivo y cotidiano.

Ingredientes

Proceso de cocción

Verter 130 gramos de harina en una sartén seca y freír a fuego lento durante varios minutos.

Lavamos el hígado de res y luego retiramos las películas y las venas, si es necesario. Enviamos el hígado a una licuadora y lo trituramos.

En un recipiente aparte, combine tres huevos, leche y agua, así como la mantequilla, que primero debe derretirse, y la sal.

Combine la masa resultante con hígado picado, introduzca gradualmente la harina tostada. Mezclar todo bien. La masa debe tener una consistencia cremosa.

Formamos tortitas finas a partir de la masa resultante.

Fríelos en una sartén por ambos lados durante un par de minutos.

Pica las zanahorias y las cebollas.

Enviamos verduras picadas para guisar en una sartén.

Coloque el panqueque en el fondo de un plato plano, engrase con mayonesa y luego extienda una pequeña cantidad del relleno sobre él, distribuyéndolo uniformemente.

Hacemos las mismas manipulaciones con capas posteriores. El último nivel de la torta debe espolvorearse con yemas hervidas y hierbas ralladas en un rallador fino. Deje reposar el pastel en el refrigerador durante un par de horas antes de servir.