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Pastel de ruibarbo y requesón

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Cocina ruso
Contenido calórico 162,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 7,3 gr.
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 27,9 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de ruibarbo y requesón
Contenido

Un pastel inusual con un delicado relleno de cuajada se complementa con la agradable acidez del ruibarbo. Y el diseño del pastel con un mimbre en la superficie agregará misterio a los productos horneados.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Lave el ruibarbo y córtelo en tiras largas y delgadas.
paso 2 de 9
Combine el azúcar con el agua y hierva en una cacerola. Coloque el ruibarbo en almíbar hirviendo durante 30 segundos y retírelo con una espumadera. Extiende papel de hornear y trenza las tiras de ruibarbo en una hoja, colocándolas una al lado de la otra.
paso 3 de 9
Transfiera la cuajada a un bol, agregue bicarbonato de sodio, harina tamizada y mantequilla blanda. Picarlo con un cuchillo y mezclar la masa con las manos hasta que quede suave.
paso 4 de 9
Amasar una masa blanda y colocar en un molde, esparciendo por la superficie con las manos. Pinchar con un tenedor para hornear mejor la capa.
paso 5 de 9
Coloca el plato en el horno y hornea por 15 minutos a 180 grados.
paso 6 de 9
Agregue el requesón para verter sobre los huevos y bata.
paso 7 de 9
Agregue azúcar y revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
paso 8 de 9
Vierta el relleno en la masa.
paso 9 de 9
Coloque una hoja de ruibarbo de mimbre encima y hornee durante 20-30 minutos a la misma temperatura en el horno. Corta el pastel en porciones y colócalo en un plato plano.

¡Buen provecho!

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