Pastel con requesón y fresas en una olla de cocción lenta
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
144,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,7 g
Grasas *
8,3 gr.
Carbohidratos *
30,5 g
En la multicocina, puede cocinar varios tipos de pasteles, incluidos los pasteles abiertos. En esta receta, preparamos un pastel con relleno de cuajada y fresas. Haremos la base a partir de masa quebrada; para el relleno mezclaremos requesón, huevos y azúcar. Horneamos el espacio en blanco de la masa y el relleno de cuajada en el modo “Hornear”, y luego colocamos las fresas en la superficie. Con esta secuencia, el bizcocho se hornea bien, y las bayas quedan jugosas y no pierden su forma.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pasemos a preparar el relleno de cuajada. Ponga el requesón en una licuadora, rompa un huevo y agregue azúcar granulada. Es aconsejable utilizar requesón blando y graso, por lo que el relleno resultará más rico en sabor y delicado en consistencia. Triturar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una masa espesa homogénea.
Una vez finalizado el tiempo del programa, abrimos la tapa de la multicocina, pero no obtenemos el bizcocho. Lo dejamos permanecer en esta posición durante veinte o treinta minutos. Durante este tiempo, el relleno se estabilizará y la masa se enfriará un poco. A continuación, sacamos el bizcocho del bol dándole la vuelta sobre la rejilla del vaporizador. Coloque el pastel en una fuente para servir.
Lave las fresas, corte los sépalos, seque bien las bayas con una toalla del exceso de humedad. Corta las bayas preparadas en mitades. Coloque la mermelada de fresa en una jeringa de cocina o en una pequeña bolsa de plástico y corte la esquina. Si la mermelada no es uniforme, la perforamos frente a esta licuadora. Coloca fresas en la superficie del pastel. Sobre ellos de la bolsa dibujamos una cuadrícula de mermelada de fresa, exprimiéndola de la jeringa culinaria.
¡Buen provecho!