Pilaf con gambas y calamares
0
636
Cocina
Oriental
Contenido calórico
98,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
55 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Grasas *
4,1 gr.
Carbohidratos *
15,1 gr.
Ofrecemos cocinar delicioso pilaf con camarones y calamares. Para una completa "compañía" de mariscos, también puede agregar mejillones. Tal plato se puede preparar tanto en casa en la estufa como en la parrilla al aire libre, y esta es una excelente alternativa a los kebabs, por cierto. Sirva pilaf con sabor caliente, es jugoso y con cuerpo. Además, servimos verduras y hierbas.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un caldero o una cacerola de paredes gruesas, caliente tal cantidad de aceite vegetal que cubra el fondo con una capa de uno y medio a dos centímetros. Sumerja el ají lavado y seco en el aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado, le dará su aroma y parte del picante. Revuelva para que no se queme. Cuando el pimiento se ponga marrón, retírelo del caldero y deséchelo, ya no lo necesitará.
Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños. Pelar las zanahorias de la piel superior, enjuagar, secar y cortar en tiras finas o en cubos pequeños. Vierta la cebolla en el caldero inmediatamente, fríala un par de minutos, revolviendo, hasta que se vuelva transparente. Luego agregue las zanahorias y continúe friendo todo junto hasta que las zanahorias estén suaves, otros cuatro a cinco minutos. Las zanahorias deben comenzar a dorarse un poco.
Prelavamos el arroz en varias porciones de agua hasta que los granos se vuelvan traslúcidos y el agua salga del arroz completamente limpia. Colocamos el cereal lavado en un caldero para mariscos, sumergiéndolo parcialmente en el caldo. Aplana el arroz en una capa plana. Tres cabezas de ajo entre las palmas para quitar la cáscara superior. No dividimos en rodajas. Lavamos el ajo y lo ponemos en arroz.
Retire la tapa del caldero, revuelva suavemente el pilaf con una espátula. Mis pimientos morrones, los limpiamos del tallo y las semillas. Corta la pulpa en tiras.Repartimos los trozos de pimiento sobre la superficie del pilaf. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente con un cuchillo. Espolvorea pilaf con hierbas.
¡Buen provecho!