El pilaf de cordero correcto no se prepara rápidamente y es importante cumplir ciertas condiciones correctamente. Para un pilaf adecuado, tome solo cordero fresco y preferiblemente joven. La elección correcta de los platos es importante: el pilaf se cocina solo en un caldero y en un fuego abierto o en la estufa. La carne, el arroz y las zanahorias se toman en cantidades iguales. Para un pilaf adecuado, necesita grasa de cola gruesa. Para tal pilaf, se toma arroz desmenuzable Basmati. Las especias obligatorias para un pilaf adecuado son siempre el comino, el agracejo, los pimientos picantes y el ajo.