Pilaf con arroz de grano redondo

Una opción bastante ligera pero nutritiva para pilaf sin carne. Todo el ambiente del plato lo establecen los frutos secos: pasas dulces, orejones agrios y ciruelas pasas ahumadas. Las notas frutales combinan bien con las especias, el arroz y la fritura de verduras. Caliente, el plato es muy aromático, jugoso y completamente autosuficiente. Para hacer pilaf desmenuzable, "esponjoso", recomendamos tomar arroz de grano largo. Al vapor, marrón, salvaje también es genial. En cuanto a los dos últimos, es mejor dejarlos en remojo durante la noche para acelerar la posterior preparación del pilaf.

Cocinemos pilaf de acuerdo con la receta armenia con frutos secos dulces y carne de cordero joven. La combinación de notas dulces con arroz y el componente de carne le da al pilaf un carácter especial; este plato atraerá a aquellos a los que les gustan las combinaciones de sabores inusuales. En términos generales, también puede usar carne de cerdo o pollo tierna. Por supuesto, esto no reemplazará al cordero joven, pero como una alternativa asequible y decente, lo hará.

¿Por qué no experimentar y cocinar pilaf con frutos secos? Tal plato resulta ser dulce, muy interesante en sabor, bastante satisfactorio y atractivo. El arroz suelto con trozos de frutas brillantes atraerá especialmente a los niños. Al servir, el pilaf se puede verter con miel y espolvorear con nueces; esto agregará beneficios y matices de sabor adicionales. Para que los cereales no se peguen y den una textura desmenuzable, tomamos arroz de grano largo: blanco, al vapor, marrón, elija al gusto. Para cocinar, recomendamos usar una multicocina, ya que simplificará enormemente el proceso. Sin embargo, si no está allí, no resultará peor en la estufa.

El pilaf real debe ser desmenuzable, grano a grano.Además de adherirse a la tecnología de cocción pilaf, es muy importante elegir inicialmente el tipo correcto de cereal. El arroz de grano largo siempre será una opción ideal para el pilaf. El contenido de almidón le permite obtener una textura quebradiza sin que se pegue. El utensilio de cocina más conveniente es un caldero. Si no está allí, cualquier contenedor pesado similar de paredes gruesas con paredes altas servirá.

Pilaf con garbanzos te deleitará con su rico sabor y saciedad. Este es un excelente plato para la estación fría: caliente, rico, nutritivo, saturará y tibio. Los garbanzos deben remojarse en la víspera de la cocción durante la noche; esto se cocinará mucho más rápido y estará suave. Recomendamos cortar la carne en trozos pequeños para que la carne se ablande bien y comience a romperse en fibras al final de la cocción. Y, por supuesto, no descuidamos las especias: son ellas las que marcan el carácter del plato y lo hacen tan aromático.

Si alguna vez intenta cocinar pilaf en una olla de cocción lenta, es probable que ya no quiera cocinarlo en la estufa. En primer lugar, es muy conveniente: en un tazón alto, la comida se fríe sin salpicaduras de grasa en todas las direcciones, la cocina permanece limpia. En segundo lugar, la concentración del sabor del pilaf es más pronunciada, ya que todos los jugos y aromas de los ingredientes permanecen dentro del bol, sin salir al exterior. En tercer lugar, la multicocina calienta el pilaf de forma delicada y uniforme en toda su superficie: el arroz resulta quebradizo y suave en todo el plato.

Tradicionalmente, el pilaf uzbeko se prepara con la adición de cordero. Sin embargo, no a todo el mundo le encanta este tipo de carne, por lo que sugerimos hacer pilaf con ternera. Usamos arroz largo - pilaf con esto resulta desmenuzable, hermoso, el cereal nunca se pega. El arroz largo sancochado es especialmente bueno para pilaf; incluso los principiantes pueden cocinar ese arroz, es difícil estropearlo. También recomendamos tomar grasa de cola para freír, ya que le da al pilaf un sabor y una riqueza especiales.

Pilaf de pato es una de las opciones más deliciosas para este plato. La carne de pato es bastante grasosa y es la mejor opción para el pilaf. El arroz resulta ser especialmente rico, sabroso y quebradizo. Por supuesto, no se olvide de las especias: agracejo, comino, azafrán y pimiento picante le darán un aroma incomparable y un sabor picante pronunciado. Y ya cocinado en un caldero sobre un fuego al aire libre, tal pilaf resulta ser aún más sabroso y más apetitoso que en casa en la cocina.

Para que el pilaf se desmorone, es importante comprender y observar algunos puntos. Primero, debes elegir el arroz correcto. En segundo lugar, vale la pena adoptar un enfoque responsable en la preparación de cereales antes de ponerlos en pilaf. En tercer lugar, es importante observar las proporciones de arroz y agua para no obtener un plato aguado o, por el contrario, granos duros y secos. Analizaremos estos puntos con más detalle a continuación.

Cabe señalar de inmediato que es imposible cocinar un buen pilaf en una cacerola, ya que el fondo delgado y las paredes de estos platos no permiten el uso de altas temperaturas para calentar rápidamente el plato; el arroz simplemente se quemará. Sin embargo, todo cambia si la sartén es pesada, de paredes gruesas y con un fondo denso; en un plato de este tipo, el pilaf se puede cocinar, como en un caldero, sin temor a quemarse.

Las amas de casa suelen cocinar pilaf en una sartén. Es conveniente freír previamente la carne, las verduras, mezclarlas con especias y luego agregar arroz y agua. Es importante que la sartén tenga un fondo grueso y paredes no delgadas para garantizar que el arroz se cocine de manera uniforme y reducir el riesgo de que se queme el arroz.

Kazán es un plato ideal para cocinar pilaf. Su forma permite que el líquido circule bien a lo largo del pilaf de abajo hacia arriba, vaporizando los cereales de manera uniforme. Otro detalle importante son las paredes gruesas, que se calientan bien, liberan lentamente la temperatura y prácticamente eliminan el riesgo de que el arroz se queme.

Pilaf en una olla de cocción lenta se prepara de manera bastante simple, y el sabor no es inferior al de la versión tradicional en un caldero. Casi todos los multicocinadores tienen un programa Pilaf, cuyo régimen de temperatura, por regla general, cambia específicamente para la preparación de arroz de alta calidad: primero, calentamiento fuerte, luego la temperatura promedio de cocción y cocción final a fuego lento. El resultado es un pilaf esponjoso, rico y suave. Al mismo tiempo, es muy importante observar las proporciones de cereales y líquido, para no obtener papilla, es decir, la friabilidad necesaria.

Muchas amas de casa preparan pilaf para el menú diario: este plato es abundante, sabroso y, por regla general, gusta a todos los miembros de la familia. Te proponemos cocinar una de las variantes del pilaf, que dará vuelta a la idea habitual del mismo y te permitirá desvelar nuevas facetas del plato que ya se ha vuelto común. Preparemos un trozo de pilaf a base de arroz y cordero y "colóquelo" en un barril de pan pita crujiente. ¡Muy sabroso y atractivo!

Un espectacular "barril" rojizo con una corteza crujiente y pilaf desmenuzable en el interior: todo se trata de shah-pilaf. Esta forma de cocinar este plato familiar se diferencia significativamente del estándar y convierte al pilaf en un plato festivo y espectacular.En esta receta usaremos pollo: recomendamos usar muslos de pollo, pero no pechuga. Todo es simple: el pecho está bastante seco y no podrá revelar el mejor sabor del pilaf.

Cocinar pilaf en una olla de cocción lenta es simple y conveniente: muchas personas lo cocinan de esa manera. Intentemos diversificar este plato y decorarlo en un pan de pita fino. En tal marco, el arroz resulta especialmente sabroso. Además, la apariencia del pilaf se vuelve mucho más espectacular. Shah pilaf tarda un poco más en cocinarse que la versión tradicional de este plato, y tendrás que trabajar más de lo habitual, pero el resultado justifica el esfuerzo.

Cocinar shah pilaf en lavash requerirá algunos retoques en la cocina, pero definitivamente vale la pena. El plato garantiza una agradable experiencia gastronómica y un sabor inolvidable. Cocinaremos tal pilaf a base de carne de res. Para jugosidad y versatilidad de acentos aromatizantes, agregue pasas, orejones y ciruelas pasas. Al decorar pilaf en pan de pita, no nos arrepentimos de la mantequilla, le dará esa corteza marrón crujiente muy apetitosa.

Un plato muy espectacular que se puede servir a los comensales y sorprender hasta a los más sofisticados. Una característica de la receta de este autor es el uso de castañas al horno: cambian la textura del pilaf y agregan un sabor específico agradable. Si no hay castañas, o no te gustan, puedes usar ciruelas pasas como alternativa. Recomendamos servir dicho pilaf inmediatamente después de cocinarlo, caliente, con calor y cortado en porciones directamente sobre la mesa.

Pilaf al estilo azerbaiyano, horneado en una cáscara rojiza de masa fina, parece verdaderamente real. El plato sorprenderá tanto al hogar como a los invitados con su apariencia inusual y su delicioso contenido. Es muy importante elegir el arroz adecuado para este tipo de pilaf: el cereal debe estar quebradizo. El arroz basmati es ideal. Tomamos cordero como componente de la carne, y el pilaf se envolverá en masa filo; puede comprarlo en cualquier hipermercado.

Tal pilaf se puede cocinar en una mesa festiva: se ve impresionante, resulta muy satisfactorio y llama la atención de inmediato. Pilaf de cordero, con la adición de pasas, orejones y agracejo, decorado en una fina cáscara de lavash y horneado hasta que se dore sin duda será recordado y dejará gratas impresiones. Lo más interesante es el servicio: cortamos el crujiente pan de pita en "rebanadas", y debajo de ellas se esparce el jugoso arroz aromático humeante con coloridos aditivos.

Ofrecemos cocinar pilaf uzbeko en una olla de cocción lenta. Tradicionalmente, este plato se prepara en un caldero, pero en un tazón múltiple también es delicioso. Además, la grasa no salpica durante la fritura: la cocina permanece limpia. Los jugos naturales de la carne y las verduras no se evaporan durante la cocción, sino que empapan los cereales; se proporciona un rico sabor a pilaf.

La carne de res tiene un sabor bastante específico y no a muchas personas les gustan los platos de ella, pero el pilaf, cocinado en una olla de cocción lenta, casi no es diferente del clásico con cordero. Alimentarás a tu familia de forma rápida y sabrosa con este plato. Para pilaf, elija carne de res joven que esté libre de tendones y película. Cocinar pilaf con cebollas, zanahorias, arroz de grano largo al vapor y especias pilaf.

La carne de res, especialmente cuando está caliente, le da al plato, y en esta receta, al pilaf, un pronunciado aroma y sabor a carne. Cocinar pilaf con carne en el horno hace que la carne sea especialmente suave y el arroz se desmorona, y el plato será magro, nutritivo y sabroso. Para pilaf, tomamos carne de res de alta calidad, arroz, cebollas, ajo, zanahorias y un condimento especial para pilaf. Puede hornear pilaf en un caldero, una cacerola con paredes gruesas o en ollas de cerámica.

Independientemente de si el pilaf se cocina en un caldero o en una olla de cocción lenta, a menudo resulta arroz pegajoso con carne, lo que confunde a las amas de casa. Para que el pilaf con carne de res en un caldero sea desmenuzable, aromático y sabroso, debe conocer algunas reglas simples. Lleve la carne refrigerada o bien descongelada, es decir, en el frigorífico, para que no haya bajada brusca de temperatura. El pilaf más desmenuzable se obtiene del "Devzir" o variedad de arroz de grano largo. Para pilaf en un caldero, la carne, el arroz y las zanahorias se toman en cantidades iguales, la proporción de agua a arroz para pilaf de carne es 3: 1. Pilaf no será pilaf sin comino, agracejo, ajo y pimiento picante.

El pilaf de cordero con pasas, como un plato hermoso, rico y satisfactorio, se prepara con mayor frecuencia para unas vacaciones u otro evento importante. Para el plato, lleve cordero joven. Tal pilaf está teñido con azafrán o cúrcuma, y ​​la adición de pasas enriquece notablemente el sabor del plato y le da un aroma maravilloso, y las pasas se toman de las variedades "kishmish" o "sayangi". El cordero con arroz y las cebollas con zanahorias se toman en una proporción de 1: 1. El pilaf se cocina con manteca de cordero.

Pilaf con pollo picado te ayudará cuando realmente quieras comer, pero no hay tiempo para platos complejos. Aunque no puede llamarse pilaf real, su sabor se acerca al tradicional. Tal pilaf se prepara rápidamente, y no necesita mucha carne picada, y se toma arroz de grano largo o al vapor por su friabilidad. Cocinar pilaf en una sartén de hierro fundido.

El pilaf con carne picada es un plato para los amantes del pilaf, y no hay tiempo suficiente para el largo proceso de cocinar el pilaf tradicional con carne. Al usar un buen condimento de arroz y pilaf, terminarás con un plato jugoso y tierno que no es inferior al sabor tradicional. Cocinar pilaf con carne picada en un caldero, porque en este plato el pilaf siempre es excelente incluso para un principiante.

El pilaf con carne picada para la sartén no es un clásico, pero si no hay multicocina o caldero, se puede cocinar en una cacerola con fondo grueso. Si no hay tal sartén, entonces la carne picada con verduras se puede freír en una sartén y luego continuar guisando el pilaf en la sartén. Para evitar las gachas de arroz, para tal pilaf, debe tomar arroz al vapor y medir la cantidad de agua correctamente (para pilaf, la proporción es 1: 2). La sartén debe lavarse y secarse limpiamente, luego el pilaf no se quemará. Y una cosa más: la sartén debe tener una tapa hermética, si no hay ninguna, luego cubra la sartén con pilaf con una toalla húmeda y coloque la tapa encima. Durante la fritura, la carne picada no necesita amasarse mucho, sino dejarla en trozos.

Pilaf con carne picada se llama inmerecidamente perezoso, y no porque la anfitriona sea perezosa para cocinar, sino que simplemente se le dedica menos tiempo que al clásico pilaf con carne. Cocinamos pilaf en una olla de cocción lenta, y su tiempo activo tomará solo 10 minutos. Los ingredientes de la receta están diseñados para 2 porciones, pero puede aumentarlos dependiendo del volumen del cuenco de su multicocina y del número de comedores. Para una multicocina, el arroz y el agua se toman en una proporción de 1: 2.

Si queda un poco de carne picada y no sabe cómo usarla, prepare un pilaf tierno y desmenuzable en una sartén. El plato se prepara de forma sencilla y más rápida que el pilaf clásico, pero no tiene un sabor muy inferior. Cualquier carne es apta para pilaf, pero es mejor tomar arroz al vapor: de grano largo, "basmati" o "jazmín".

La pechuga de pollo, como la parte más dietética del pollo, sabe muy bien con arroz y es un maravilloso pilaf, y cocinada en ollas, lo deleitará tanto con el aroma como con la riqueza del sabor. El plato es bajo en calorías y es muy adecuado tanto para alimentos dietéticos como para bebés.

El arroz pilaf con carne en una olla siempre resulta increíblemente sabroso y aromático. El efecto de una estufa rusa funciona aquí y el plato tiene un sabor diferente al que se cocina en la estufa o en una olla de cocción lenta. Cualquier carne es adecuada para pilaf en ollas, es mejor usar arroz de grano largo, los condimentos se agregan a cada olla en porciones y, por lo general, los destinados al pilaf. En la receta, el pilaf está hecho de pollo y la tecnología de su preparación en ollas es clásica.

Este plato será apreciado por los amantes de los mariscos y los arroces. Cocinar pilaf de un cóctel de mariscos con verduras y vino seco. Pilaf se cuece en el horno en ollas en porciones o platos de cerámica. Los camarones se sirven con pilaf en forma de kebabs. Los ingredientes se enumeran para 2 porciones y 2 botes.

El pilaf de cordero en una olla en el horno difiere en sabor del clásico, pero lo deleitará con su sabor y aroma inusuales. Es mucho más fácil cocinarlo que en un caldero al fuego. La ventaja de la olla es la cocción en porciones de pilaf. Los ingredientes de la receta son para 1 porción y 1 olla. Para el pilaf desmenuzable, el agua y el arroz para la olla se toman en una proporción de 1: 1.

A muchas amas de casa experimentadas les gusta cocinar varios platos en ollas en el horno, porque la comida que contienen se obtiene con un sabor y aroma especiales, y se ve hermosa y apetitosa. Pilaf con champiñones no es una excepción. El cálculo de los ingredientes en la receta es para 1 olla y 1 porción.

Toda ama de casa que se precie debe tener recetas de platos rápidos y sabrosos, y una de ellas puede ser pilaf perezoso con pollo en la manga. En esencia, se trata de una versión simplificada del pilaf tradicional adaptado a la actualidad, pero sabroso y saludable, ya que no contiene aceite. Es mejor tomar arroz de grano largo al vapor para pilaf en la manga, y cualquier carne de pollo es adecuada.

De los muchos platos de carne, el pilaf es especialmente popular. Esta carne a menudo es seca, así que elija carne joven para pilaf. El pilaf de ternera en la manga se considera un plato adaptado a la cocina moderna, pero bien elaborado, no cede a su sabor tradicional de caldero. Para pilaf, elija un buen arroz - "Devzir" o de grano largo, porque es de este tipo que absorbe el aroma de las especias, el agua y la grasa y le da friabilidad al pilaf.

Como opción para un plato para una mesa magra, puede cocinar pilaf con champiñones y verduras usando esta receta. La receta es simple y el plato resultará fragante y satisfactorio, porque los champiñones en combinación con arroz y verduras le dan al pilaf un sabor original especial. Cocinamos pilaf de champiñones magros con cebollas, zanahorias y pimientos, pero la composición de las verduras se puede cambiar a su gusto.

Los champiñones secos, especialmente los boletus, le dan al pilaf un sabor original. Es importante no agregar muchos condimentos (solo la mitad de lo que se pone en el pilaf de carne regular), para que no ahoguen el sabor de los champiñones. Puede cocinar pilaf en un caldero o en una sartén de hierro fundido. Cualquier arroz es apto para pilaf. Se lava bien para que el pilaf se desmorone. Para los días sin ayuno, el pilaf con champiñones secos se cocina en mantequilla o ghee.

Pilaf magro con champiñones, cocinado con una multicocina, siempre agrada por su sabor, jugosidad y frescura. Su preparación es sencilla y no lleva mucho tiempo. Cualquier hongo es adecuado para tal pilaf, preferiblemente arroz de grano largo, y se pueden agregar especias a su gusto.

El pilaf al horno con champiñones tiene un aroma y sabor especiales. Puedes cocinarlo en cualquier recipiente resistente al calor. El proceso de cocción es casi el mismo que cocinar pilaf en la estufa. Primero, los champiñones con zanahorias y cebollas se fríen en una sartén o inmediatamente en un caldero. Luego se agrega arroz previamente remojado, se vierte con agua con cúrcuma y el plato se hornea en el horno.

El pilaf de verduras con champiñones tiene un sabor especial, además, el plato es bajo en calorías y saludable no solo para los días de ayuno, sino también para una dieta saludable. Las especias le dan al pilaf un aroma maravilloso y a la cúrcuma un tono dorado. Puede elegir verduras para pilaf de acuerdo con sus preferencias de sabor, cualquier champiñón es adecuado. El secreto de la delicia del plato radica en freír todas las verduras antes de poner el arroz.

El pilaf con champiñones en un caldero se cocina no solo en los días de ayuno. Con este plato sabroso y satisfactorio, puede diversificar el menú diario y probarlo se adaptará a los adeptos de una nutrición adecuada o dietética. Cualquier hongo es adecuado para pilaf, pero, sin duda, quedará más sabroso con los del bosque. La variedad de arroz para pilaf realmente no importa, lo elegimos según nuestras preferencias. Freímos verduras y cocinamos pilaf inmediatamente en un caldero.

El pilaf con champiñones también se puede cocinar en una sartén. Aunque este plato no será un verdadero pilaf, con la proporción correcta de arroz y agua, resultará desmenuzable, fragante y satisfactorio. Las ventajas de este método son que el pilaf se prepara de forma sencilla, rápida y en pequeñas cantidades, solo para una cena o almuerzo familiar. El pilaf con setas del bosque frescas o congeladas es especialmente sabroso.

El pilaf con setas y sin carne es un plato sabroso y nutritivo tanto para ayuno como para PP. Los productos para él siempre están en casa y las setas se pueden comprar durante todo el año. Cocinan pilaf con champiñones en una sartén, en un caldero y en una olla de cocción lenta. Para que el pilaf cocido se desmorone, el arroz se lava bien y se toma en una proporción de 1: 2 con agua.

El pilaf "perezoso", cocinado en una manga para asar, tiene un sabor y friabilidad especiales, y además, el plato se puede clasificar como dietético, ya que el pilaf se prepara sin freír carne con verduras y sin aceite vegetal. En lugar de las tradicionales zanahorias y cebollas, le recomendamos que las cocine con una mezcla de verduras congeladas. Resulta muy sabroso y sencillo.

Un plato brillante y colorido que se puede servir tanto en casa como para que lo cocinen los invitados. Este pilaf es muy satisfactorio debido a la combinación de carne con garbanzos y muy aromático debido a las especias. Tome muslos de pollo como componente de la carne; son bastante jugosos y combinan bien con arroz desmenuzado y garbanzos suaves. Marinar previamente el pollo en especias y remojar los garbanzos en agua. Como puede ver, tal plato requerirá una preparación preliminar. Pero el proceso de cocción posterior es bastante simple.

Los uzbekos son famosos por su pilaf: es lujoso con un rico sabor, que combina idealmente notas de carne frita, garbanzos, pasas dulces y agracejo con acidez. Y todavía no hemos mencionado las especias. No es necesario ir a un restaurante uzbeko para disfrutar de este plato. Si lo desea, puede cocinar tal pilaf en casa. No hay nada complicado en el proceso. Lo principal es observar una cierta secuencia al colocar los ingredientes. Y, por supuesto, estudie la lista de alimentos esenciales.

Ofrecemos cocinar delicioso y abundante pilaf uzbeko con garbanzos. Para su preparación, se utilizó arroz integral; como resultado, el plato resultó ser aún más desmenuzable y friable que con arroz blanco. Y para acortar el tiempo de cocción del arroz, conviene remojarlo en agua durante varias horas antes de cocinarlo. Lo mismo se aplica a los garbanzos: los garbanzos son muy densos y hierven lentamente. Por lo tanto, también lo remojamos, idealmente durante la noche.

Pilaf con la adición de frutos secos adquiere un sonido completamente diferente: se vuelve más jugoso, aromático, aparecen notas dulces y agrias pronunciadas. Tal pilaf no se puede llamar postre, porque, incluso a pesar de la ausencia de carne, el plato resulta ser abundante, nutritivo y excelente para el almuerzo. A los que estén en ayunas o sean vegetarianos les encantará este pilaf. Sugerimos no usar arroz blanco, sino rojo: el pilaf se volverá aún más inusual. Si prefieres el arroz blanco habitual, por supuesto, úsalo.

Tal pilaf se puede cocinar tanto en una olla de cocción lenta como en una sartén en la estufa. Proponemos cocinarlo en multicocina por motivos de ahorro de tiempo y esfuerzo. Pilaf se ve espectacular debido a los frutos secos de colores. No solo dan un color atractivo, sino también un rico sabor dulce. Además, endulza el pilaf con miel. Este plato resulta bastante ligero, ya que no contiene productos cárnicos. La receta atraerá a aquellos que aman las instrucciones de "postre" en la cocina.