Boletus boletus frito en crema agria
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
90,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
2 gr.
Grasas *
13,6 gr.
Carbohidratos *
5,5 gr.
Lo más simple y delicioso que se puede hacer con boletus es simplemente freírlos. Agregar crema agria al final de la cocción es un truco simple para hacer que estos hongos aromáticos sean aún más jugosos, suaves y apetitosos. Antes de freír los champiñones boletus, no es necesario hervirlos previamente, como la mayoría de los otros champiñones. Pero en este caso, es mejor elegir ejemplares jóvenes y de pequeño tamaño, ya que aún no han tenido tiempo de acumular toxinas y, en general, son más fáciles de digerir. Esta receta se adaptará perfectamente a la carne, las aves de corral, complementará y dará un sonido completamente diferente a las papas hervidas, los cereales y la pasta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Calentar el aceite vegetal hasta que esté caliente en una sartén. Vierta el boletus picado en el aceite caliente y fríalo revolviendo ocasionalmente a temperatura media de la estufa. No tapar la sartén con tapa, ya que es importante que el líquido de los champiñones se evapore al freír. Después de unos veinte minutos, los champiñones se cocinarán y absorberán casi todo el aceite. Agrega un poco más de aceite y agrega las cebollas cortadas en cubos pequeños. Mezclar todo junto, espolvorear con sal y pimienta negra al gusto y seguir friendo durante otros diez minutos.
Después del tiempo especificado, agregue crema agria a los champiñones. Por supuesto, cuanto más gordo esté, más cremoso y delicado sabor le dará al boletus boletus. Revuelva la crema agria con los champiñones, reduzca la temperatura del fuego al mínimo y cocine a fuego lento el plato durante diez minutos con la tapa cerrada. No olvides remover para evitar quemaduras. Coloque el boletus boletus frito terminado con crema agria en platos en porciones, espolvoree con hierbas frescas picadas y sirva caliente.
¡Buen provecho!