Tomates cherry en jugo de tomate

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Cocina ruso
Contenido calórico 146 kcal
Porciones 7 p.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 0,2 g
Carbohidratos * 35,8 g
Tomates cherry en jugo de tomate

Los tomates cherry preparados con esta receta tendrán un sabor tan fresco y mantendrán su forma. El jugo de tomate para verter cereza se prepara sin vinagre y especias y a partir de tomates maduros comunes. Dichos tomates se preparan sin esterilización y vertidos 2 veces.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar y esterilizar de cualquier forma los frascos de un litro para la preparación. Hervir los párpados. Lavar bien los tomates cherry, pinchar la cáscara en el lugar del tallo y colocar de forma compacta en los frascos preparados.
paso 2 de 6
Pele los tomates blandos colocándolos en agua hirviendo durante un par de minutos y gírelos en una picadora de carne o córtelos con una licuadora. Deberías tener 3 litros de jugo de tomate.
paso 3 de 6
Vierta el jugo de tomate en una cacerola, agregue la cantidad calculada de sal y azúcar. Si lo desea, puede agregar hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Revuelva el jugo para disolver el azúcar y la sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire la espuma de la superficie del jugo.
paso 4 de 6
En otra cacerola, hierva agua limpia y vierta sobre agua hirviendo de cereza en frascos. Cubra los frascos con tapas, cubra con una toalla y déjelo por 10-15 minutos.
paso 5 de 6
Luego escurre el agua caliente de los frascos a través de una tapa especial y llena la cereza con jugo de tomate caliente.
paso 6 de 6
Enrolla los frascos, dales la vuelta y cúbrelos con una manta tibia. Transfiera los tomates cherry enfriados en jugo de tomate a un área de almacenamiento.

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