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➠ Tomates con albahaca para el invierno sin esterilizar.

Tomates con albahaca para el invierno sin esterilizar.

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Cocina ruso

Contenido calórico 19,5 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 3,4 gr.

Tomates con albahaca para el invierno sin esterilizar.

Contenido

Los tomates en escabeche, frescos y secados al sol siempre van bien con la albahaca. Para preparar este blanco, es importante observar correctamente las proporciones de los ingredientes para la marinada.

Ingredientes

Tomates frescos 500 gr. Ajo 2 dientes. Pimienta de Jamaica 6 uds.

Proceso de cocción

Lave bien los tomates para encurtir con agua corriente y elimine toda la humedad con una servilleta. En cada fruta, utilice un palillo para hacer varios pinchazos en la zona del tallo para que los tomates se saturen con la marinada y queden intactos en el frasco.

Enjuaga la albahaca con agua fría. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Coloque las arvejas y una ramita de albahaca en un frasco limpio. Luego, coloque los tomates preparados de forma compacta, colocando una ramita de albahaca entre ellos y encima de los tomates.

Hierva agua limpia en una cacerola separada y vierta agua hirviendo sobre los tomates en el frasco. Cubra el frasco con una tapa hervida y déjelo por 10 minutos.

Pasado este tiempo, vierta el agua de los frascos en la misma cacerola, agregue la cantidad calculada de azúcar y sal y cocine la marinada. Vierta la cantidad de vinagre indicada en la receta en un frasco para los tomates y vierta la marinada hirviendo sobre los tomates, llenando el frasco hasta el borde. Enrolle los tomates inmediatamente. Gire el frasco sobre la tapa y cúbralo con una manta tibia. Transfiera los tomates enfriados al área de almacenamiento para los preparativos de invierno.

¡Come para tu salud!