Tomates en jugo de tomate sin vinagre

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Cocina ruso
Contenido calórico 68,5 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 1,9 gr.
Tomates en jugo de tomate sin vinagre

Los tomates en su propio jugo son una preparación increíblemente sabrosa, que es muy útil en climas fríos para preparar varios platos. Además, los propios tomates en su propio jugo son muy sabrosos, como los de la huerta. Cocinar estos tomates es bastante fácil, si se observan correctamente las proporciones de los ingredientes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Tome tomates maduros y divídalos por la mitad en dos grupos: tomates blandos y tomates duros. Doble los tomates densos en un recipiente grande y vierta agua hirviendo sobre ellos.
paso 2 de 8
Pasados ​​unos diez minutos, retirar la piel del tomate escaldado con agua hirviendo, con cuidado, sin dañar la delicada pulpa.
paso 3 de 8
Corta la segunda parte de los tomates en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Estos tomates servirán para obtener jugo de tomate.
paso 4 de 8
Batir los tomates picados hasta que estén suaves con una licuadora. Además, puede frotar la masa resultante a través de un colador para obtener una consistencia aún más uniforme.
paso 5 de 8
Vierta el puré de tomate en una cacerola y agregue sal y ácido cítrico. Cuando hierva el puré, retira la espuma que se forma durante el hervor.
paso 6 de 8
Extienda los tomates pelados en frascos pequeños, bien apretados, pero dejando espacio libre.
paso 7 de 8
A continuación, debe verter jugo hirviendo en frascos con tomates y cubrir los frascos con tapas estériles, sin torcer. Pasterice los frascos de tomates en una cacerola durante quince minutos desde el momento de la ebullición, luego agregue el jugo de tomate hirviendo a los frascos si se ha evaporado.
paso 8 de 8
Apriete los frascos de tomates en su propio jugo con tapas y déles la vuelta hasta que se enfríen por completo. Coloque la pieza de trabajo en el sótano, la despensa o el refrigerador para un almacenamiento prolongado.

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